Mousse au chocolat classique, aérienne et intense : repères de texture, geste d’incorporation des blancs et conseils pour une tenue nette au froid.

Choux-fleur au parmesan avec béchamel onctueuse au Thermomix : repères pour une sauce nappante, éviter l’excès d’eau, réussir la croûte dorée.

Moussaka grecque aux aubergines : couches fondantes, sauce à la viande réduite et béchamel gratinée, avec repères nets pour une tenue réussie.

Aubergines confites à la tomate puis gratinées à la mozzarella : repères contre l’excès d’eau, timing du four et astuces pour un nappant réussi.

Mojito cubain classique : un cocktail frais à la menthe, au citron vert et au rhum blanc, avec les bons gestes pour garder bulles et équilibre.

Hamburgers de bœuf au cheddar et sauce moutarde-cornichons : croûte à la poêle, cheddar fondu, pain toasté, montage au dernier moment.