Recette facile du sauté de veau olive, crème et citron confit
Avez-vous déjà rêvé de savourer un plat qui allie tendreté et exotisme à chaque bouchée ? Imaginez un moment convivial autour d’une table, lorsque l’odeur envoûtante de veau sauté aux olives et au citron confit commence à flotter dans l’air. Ce délice, à la fois simple à préparer et riche en saveurs, pourrait bien devenir votre nouvelle recette fétiche, parfaite pour impressionner vos invités ou tout simplement vous faire plaisir après une longue journée. Prêt à découvrir les secrets de cette recette qui transformera vos repas en véritables festins ?
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 4 |
| Calories par portion | 350 kcal |
Ingrédients
- 500 g de sauté de veau
- 100 g d’olives vertes ou noires
- 1 citron confit
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym frais
- Pastis (optionnel)
Étapes de la recette
- Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le sauté de veau et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les olives et le citron confit coupé en lamelles.
- Ajoutez un peu d’eau pour couvrir la viande, assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym, puis ajoutez éventuellement un peu de pastis.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux.
- Incorporez la crème fraîche juste avant de servir et mélangez bien.
- Servez chaud, accompagné de semoule ou de riz.
Le sauté de veau aux olives, crème et citron confit est un plat savoureux qui ravira vos convives lors de toutes vos occasions, qu’il s’agisse d’une célébration ou d’un repas familial. Simple à préparer, cette recette allie la tendreté du veau, le goût intense des olives et l’originalité du citron confit. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de la préparation, ainsi que des astuces pour réussir ce plat aromatique qui émerveillera vos papilles.
Conclusion sur le sauté de veau olive, crème et citron confit
Ce sauté de veau aux olives, crème et citron confit est plus qu’un simple plat; c’est une aventure culinaire qui marie tradition et innovation. Vous voilà maintenant prêt à émerveiller votre entourage avec cette recette délicieuse. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes sur le site, comme nos burgers maison ou nos navettes de Marseille. Chaque bouchée vous transportera vers de nouveaux horizons gastronomiques.
Régalez-vous et faites plaisir à vos papilles avec cette recette facile et savoureuse de sauté de veau!
Préparation du sauté de veau
Voici les étapes à suivre pour réaliser ce plat réconfortant et savoureux :
Découpe de la viande
Commencez par découper le veau en morceaux d’environ 50 g. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide. Veillez à retirer les parties nerveuses qui pourraient affecter la tendreté de la viande.
FAQ
1. Qu’est-ce qui rend le sauté de veau aux olives, crème et citron confit si spécial ?
Ce plat est une véritable explosion de saveurs ! La combinaison de crème, d’olives et de citron confit apporte une touche à la fois légère et gourmande, tout en restant accessibles même pour les moins expérimentés en cuisine. Et avouons-le, qui peut résister à un plat aussi réconfortant ?
2. Puis-je remplacer le veau par un autre type de viande ?
Absolument ! Le poulet ou même le porc s’intégreront parfaitement à cette recette. Il suffit de s’assurer que la viande choisie soit bien tendre pour un résultat optimal. Le bonheur est encore plus simple quand on peut innover !
3. Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?
Pour un repas complet et savoureux, servez-le avec de la semoule de couscous, des pâtes fraîches ou même un bon riz. Vous pouvez même grignoter quelques légumes sautés à côté, histoire de faire le plein de couleurs dans votre assiette !
4. Cette recette est-elle adaptée pour un repas de Pâques ?
Certainement ! Ce sauté de veau aux olives et citron confit est une excellente idée pour Pâques. C’est à la fois festif et plein de saveurs, parfait pour impressionner vos convives sans avoir à passer des heures en cuisine. En plus, c’est plus original que l’agneau traditionnel !
5. Est-ce que ce plat se congèle bien ?
Oui, il peut très bien être congelé. Assurez-vous de bien le laisser refroidir avant de le placer dans un récipient hermétique. Parfait pour les jours où vous n’avez pas envie de cuisiner mais que vous souhaitez quand même manger quelque chose de délicieux !
6. Quelles sont les astuces pour bien réussir le sauté ?
Ma petite astuce : ne brûlez pas les oignons ! Faites-les revenir doucement pour qu’ils deviennent translucides avant d’ajouter la viande. Un peu de patience rendra votre sauté encore plus savoureux. Et n’oubliez pas, le thym et le persil frais sont vos amis en matière de goût !
7. Peut-on adapter la recette pour une version végétarienne ?
Bien sûr ! Remplacez simplement le veau par des champignons ou des tofu marinés. Et hop, vous avez un plat plein de nuances qui ravira même les plus fervents amateurs de viande !
8. Quel vin accompagnerait parfaitement ce plat ?
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, fera des merveilles avec cette recette. Il rehaussera les saveurs du plat et apportera une touche d’élégance à votre repas. Santé !
9. En combien de temps puis-je préparer ce plat ?
Environ une trentaine de minutes ! De quoi épater vos invités sans passer toute la journée en cuisine. Et pensez à préparer une belle table, le rendu final en vaut la peine !
10. Une anecdote amusante à partager sur cette recette ?
Lors d’un dîner en famille, j’ai fait cette recette et mon petit cousin a tellement aimé qu’il a essayé de faire passer les restes pour un plat gastronomique à son école ! Qui aurait cru qu’un « sauté » pouvait avoir autant d’impact ? Faites attention, votre plat pourrait aussi devenir une légende !