La délicieuse recette du clafoutis aux tomates cerises et mozzarella
Avez-vous déjà pensé à associer la délicatesse des tomates cerises et la richesse de la mozzarella dans un clafoutis ? Ce plat, traditionnellement sucré, se transforme ici en une création salée qui risque de surprendre vos papilles et d’émerveiller vos convives. Imaginez-vous, lors d’une belle soirée d’été, savourer cette harmony de saveurs tout en faisant le plein de frais et de saveurs estivales. Entre textures fondantes et explosion de goût, cette recette est-elle celle qui va redéfinir vos apéritifs ? Plongeons ensemble dans la préparation de cette délicieuse recette !
| Informations | Détails |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 2 |
| Calories par portion | 320 |
Ingrédients
- 250 g de mozzarella
- 125 g de tomates cerises
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 g de farine
- 30 g de parmesan (optionnel)
- Herbes fraîches (ex. origan, basilic) au goût
- Beurre pour le moule
- Sel et poivre au goût
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four.
- Disposez les tomates cerises au fond du moule, en veillant à bien les espacer.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la farine, les herbes, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux et incorporez-la au mélange.
- Versez la préparation sur les tomates cerises dans le moule.
- Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme en surface.
- Laissez tiédir avant de servir, ce plat peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
Le clafoutis est traditionnellement connu pour sa version sucrée à base de cerises, mais cette préparation peut également être revisitée en version salée. Le clafoutis aux tomates cerises et mozzarella est une véritable ode à la créativité culinaire, alliant la fraîcheur des tomates cerises avec la richesse fondante de la mozzarella. Ce plat se caractérise par sa légèreté et son goût savoureux, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un clafoutis aux tomates cerises et mozzarella pour deux personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantité |
| Tomates cerises | 125 g |
| Mozzarella | 250 g |
| Œufs | 2 |
| Farine | 100 g |
| Lait | 250 ml |
| Parmesan (râpé) | 50 g |
| Herbes fraîches (thym, basilic) | au goût |
| Sel et poivre | au goût |
| Beurre (pour le moule) | selon besoin |
Préparation étape par étape
Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates cerises. Il est conseillé de les couper en deux afin de libérer leur jus pendant la cuisson. Dans un saladier, cassez les deux œufs et fouettez-les avec le sel et le poivre. Incorporez ensuite la farine progressivement afin d’éviter les grumeaux.
Ajout des liquides et du fromage
Une fois la farine bien intégrée, ajoutez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse. Terminez en ajoutant le Parmesan râpé ainsi que les herbes fraîches. Enfin, incorporez la mozzarella, préalablement coupée en dés, pour apporter cette onctuosité tant appréciée.
Enfourner le clafoutis
Dans un plat allant au four, badigeonnez généreusement de beurre. Disposez vos tomates cerises dans le fond de ce plat, puis versez la préparation par-dessus. Cette technique garantit une répartition uniforme des saveurs pendant la cuisson. Enfournez le tout pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la texture soit ferme.
Variantes possibles
Cette recette de clafoutis est très versatile et peut être adaptée selon vos envies et les saisons. Voici quelques idées de variantes :
| Variation | Description |
| Clafoutis aux courgettes et feta | Utilisez des courgettes à la place des tomates, et ajoutez de la feta pour un goût plus salé. |
| Clafoutis de poivrons et chèvre | Remplacez les tomates par des poivrons grillés et utilisez du fromage de chèvre pour une note méditerranéenne. |
| Clafoutis aux champignons et crème fraîche | Incorporez des champignons sautés et de la crème fraîche pour un plat encore plus crémeux. |
Dégustation
Le clafoutis aux tomates cerises et mozzarella se déguste aussi bien chaud que tiède. Accompagnez-le d’une petite salade verte pour un repas léger et équilibré. Pour une touche encore plus estivale, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de balsamique en finition.
Conseils de présentation
Pour impressionner vos convives, présentez votre clafoutis dans le plat de cuisson. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais ou un soupçon de ciboulette finement hachée. Ce plat coloré saurait séduire même les plus exigeants !
Nutrition et bienfaits
Ce clafoutis salé est non seulement savoureux, mais il présente également des bienfaits nutritionnels intéressants. Les tomates cerises sont riches en vitamines et en antioxydants, permettant de renforcer le système immunitaire. Quant à la mozzarella, elle apporte des protéines et du calcium. Ce plat peut donc s’inscrire dans une alimentation équilibrée, tout en restant un véritable délice pour les papilles.
Idées de repas autour du clafoutis
Pour compléter un repas, voici quelques suggestions d’accompagnements qui se marieront à merveille avec votre clafoutis :
- Salade de roquette avec des copeaux de parmesan et des noix
- Vins blancs légers tels qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay
- Quiche aux légumes pour un repas encore plus varié
En résumé, le clafoutis aux tomates cerises et mozzarella est un plat à la fois créatif et délicieux. Facile à préparer, il saura ravir les amateurs de bonne cuisine. Que ce soit en plat principal, en entrée, ou même en pique-nique, il sera un atout de choix pour toutes vos occasions. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes associées, telles que ces muffins au chocolat ou une savoureuse tarte aux cerises pour compléter votre expérience culinaire. Profitez-en également pour découvrir la tarte aux fraises facile qui égayera vos desserts!
1. Qu’est-ce que le clafoutis aux tomates cerises et mozzarella ?
Le clafoutis aux tomates cerises et mozzarella est une variante savoureuse du classique clafoutis, habituellement préparé avec des fruits. Ici, on célèbre la fraîcheur des tomates cerises, leur douceur et leur jutosité, agrémentées de la mozzarella fondante. Un vrai délice à la fois léger et gourmand !
2. Comment le préparer rapidement ?
Rien de plus simple ! Préchauffez votre four, mélangez les ingrédients (tomates, mozzarella, œufs, lait, farine), versez dans un plat et enfournez. En à peine 30 minutes, vous aurez un plat doré à la sortie du four. Ça vous laisse juste assez de temps pour danser sur votre chanson préférée en attendant !
3. Peut-on utiliser d’autres types de tomates ?
Bien sûr ! Les tomates cerises sont idéales grâce à leur douceur, mais vous pouvez tenter l’expérience avec des tomates classiques ou même des tomates grappes. Attention toutefois, celles-ci peuvent être un peu plus juteuses, et le clafoutis pourrait devenir un peu plus… « saucy » !
4. Quels accompagnements peuvent aller avec ce clafoutis ?
Le clafoutis aux tomates cerises et mozzarella est déjà un plat à lui seul ! Cependant, il se marie à merveille avec une salade verte ou un peu de jambon cru. Pensez également aux herbes fraîches comme le basilic ou l’origan pour rehausser les saveurs. Un bon verre de vin rosé en terrasse ? On dit oui !
5. Peut-on le préparer à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez même le préparer la veille, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer juste avant de servir. Un plat qui se programme comme une réunion Zoom, mais sans les soucis de connexion ! Pratique, n’est-ce pas ?
6. Quel type de fromage peut-on utiliser en plus de la mozzarella ?
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter un peu de parmesan pour le goût ou même un soupçon de chèvre pour une belle note de caractère. Le fromage, c’est un peu comme la cerise sur le gâteau… mais attention à ne pas exagérer, à moins d’aimer le fromage à la folie !
7. Pourquoi les tomates éclatent-elles parfois à la cuisson ?
Ah, les tomates, ces petites coquettes qui aiment jouer les vedettes ! Pendant la cuisson, elles peuvent libérer leur jus et faire « pop ». Pour éviter cela, vous pouvez les piquer légèrement avant de les mettre au four. Comme ça, pas de surprises, juste le bonheur de découvrir une belle croûte dorée !
8. Est-ce un plat végétarien ?
Tout à fait ! Ce clafoutis est parfaitement végétarien, et même les plus sceptiques seront séduits. Entre le croquant des tomates et la douceur de la mozzarella, il fait l’unanimité, même chez les carnivores !
9. Peut-on congeler ce clafoutis ?
En théorie, oui. Mais attention, il pourrait perdre un peu de sa texture légère. Si vous prévoyez d’en faire des réserves, sachez que c’est toujours meilleur frais sorti du four. Mais si cela peut préserver vos sucre-salés pour les jours de flemme, pourquoi pas?
10. Quelles autres variations du clafoutis peut-on essayer ?
Les possibilités sont presque infinies ! Pourquoi ne pas tenter un clafoutis aux légumes de saison ou une version sucrée avec des fruits ? Souvenez-vous, la cuisine est une aventure où chaque essai peut mener à une délicieuse découverte, comme un trésor caché… N’oubliez pas de partager vos créations lors d’un repas entre amis, ils vont vous le rendre bien !