Ma meilleure recette de far breton facile, recette de maman
Avez-vous déjà été transporté par une simple bouchée, retrouvant des saveurs d’enfance qui réchauffent le cœur ? Imaginez un dessert qui mêle douceur et moelleux, tel un flan breton aux pruneaux, facile à réaliser et parfait pour émerveiller vos proches. Que diriez-vous de redécouvrir cette recette traditionnelle qui fait vibrer les souvenirs familiaux à chaque fournée ? Préparez-vous, car le far breton que vous vous apprêtez à concocter pourrait bien devenir le pilier de votre table, tout comme il l’est chez nous !
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 45-50 minutes |
| Portions | 8 portions |
| Calories par portion | 230 calories |
Ingrédients
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ paquet de pruneaux
- Beurre pour le moule
Étapes de la recette
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Beurrer un plat pour éviter que le far breton colle.
- Verser la pâte dans le plat et ajouter les pruneaux sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Le far breton, ce dessert traditionnel de la Bretagne, a su traverser les générations et demeure toujours aussi apprécié des petits comme des grands. Son goût moelleux et réconfortant évoque des souvenirs d’enfance et fait appel aux traditions familiales. Voici comment préparer un far breton facile, inspiré de la recette de ma maman.
Origine et traditions du far breton
Le far breton trouve ses racines dans la cuisine bretonne, où il est souvent servi en dessert ou lors des goûters. Ce plat se rapproche d’un flan ou d’un clafoutis, mais se distingue par sa texture unique et son goût prononcé. Traditionnellement, il se prépare avec des pruneaux, mais d’autres fruits peuvent également être utilisés. Ce dessert est souvent associé à des souvenirs chaleureux, chaque bouchée rappelant les moments partagés en famille.
Un dessert réconfortant
Réaliser un far breton, c’est un peu comme aller à la rencontre de ses racines. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier du dimanche, cette recette ne demande ni compétences techniques extravagantes ni ingrédients sophistiqués. Au contraire, elle fait la part belle à la simplicité et à l’authenticité.
Ingrédients essentiels pour un far breton
| Ingrédients | Quantité |
| Farine | 250 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 6 |
| Lait | 1 litre |
| Pruneaux | 200 g |
| Beurre | Pour le moule |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
Ce mélange d’ingrédients simples permet de créer un dessert à la fois savoureux et nourrissant. Pas besoin de matériel sophistiqué ou d’ustensiles de cuisine compliqués, un saladier et un fouet suffisent pour concocter ce délice.
Préparation du far breton
Étape 1 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé. Cette base de pâte est essentielle à la préparation de votre far breton, car elle va donner toute sa structure au dessert.
Étape 2 : Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ce processus sera crucial pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. L’astuce consiste à battre les œufs légèrement avant de les incorporer, cela facilite leur dispersion dans la pâte.
Étape 3 : Ajout du lait
Une fois les œufs bien incorporés, ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide, qui aura une consistance semblable à celle d’une pâte à crêpe.
Étape 4 : Les pruneaux
Pour donner ce goût si caractéristique à votre far breton, incorporez les pruneaux, préalablement dénoyautés et coupés en morceaux. Ces petites merveilles apporteront une douceur supplémentaire au mélange.
Cuisson du far breton
Une fois votre pâte prête, il est temps de préparer le moule. Beurrez généreusement un plat allant au four pour éviter que le far ne colle. Préchauffez votre four à 180°C.
Versez ensuite votre mélange dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 à 50 minutes. La cuisson est terminée lorsque le dessus est bien doré et légèrement ferme au toucher. Un passage sous le grill des dernières minutes peut également apporter une belle coloration.
Dégustation et astuces
Le far breton se déguste tiède ou à température ambiante. Pour le service, vous pouvez le couper en parts généreuses et l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce caramel. Cela rehaussera encore plus ses saveurs.
| Astuces de dégustation | Combinaisons idéales |
| Servir tiède avec de la crème anglaise | Fruits frais (framboises, fraises) |
| Ajouter une pincée de fleur de sel | Un coulis de fruits rouges |
| Accompagner d’un thé ou d’un café | Glace à la vanille ou crème chantilly |
Variantes du far breton
Bien que le far breton traditionnel soit souvent préparé avec des pruneaux, il existe plusieurs variantes possibles. Vous pouvez par exemple opter pour des cerises, des pommes ou même des fruits exotiques.
Far breton aux pommes
Pour une version fruitée, remplacez les pruneaux par des morceaux de pommes caramélisées. Cela apportera une belle touche sucrée et acidulée.
Far breton aux fruits exotiques
Pensez aussi à intégrer des mangues ou des ananas à votre recette. Ce mélange explosif de saveurs apportera une note d’ensoleillement à votre dessert.
Conservation du far breton
Le far breton se conserve aisément. Une fois refroidi, enveloppez-le de film plastique pour le protéger des odeurs du réfrigérateur. Il se conservera pendant une semaine au frais. Pour le réchauffer, il suffit de le passer quelques minutes au four ou au micro-ondes.
Utilisation du far breton en cuisine
Saviez-vous que vous pouvez également transformer votre far breton? Il peut être intégrée dans des recettes de pâtisseries différentes. Écrasé, il peut servir de base pour des cheesecakes ou des petits gâteaux. Soyez créatif!
Le far breton, un symbole familial
Au-delà d’être un simple dessert, le far breton évoque des souvenirs d’instants partagés en famille. Il est souvent préparé lors des réunions familiales et des fêtes. Cette tradition se transmet de génération en génération, chaque cuisinier ajoutant sa touche personnelle. En le partageant avec vos proches, vous perpétuez cette belle tradition familiale.
Ma passion pour le far breton
Préparer un far breton, c’est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à voyager à travers le temps et à savourer chaque moment passé en cuisine. Il rappelle les odeurs qui flottent dans la maison, les rires partagés autour de la table et les souvenirs d’enfance qui réchauffent le cœur.
Adoptez cette recette de ma maman, laissez-vous porter par les saveurs et n’oubliez pas de la partager avec ceux que vous aimez. Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres aspects de la cuisine bretonne, découvrez aussi des recettes de crêpes suzettes ou des astuces pour réussir toutes vos préparations avec la pâte parfaite.
FAQ sur le Far Breton
Qu’est-ce que le far breton ?
Le far breton est un délicieux dessert originaire de Bretagne, souvent agrémenté de pruneaux. Imaginez un flan moelleux, réconfortant, et plein de souvenirs d’enfance, c’est tout à fait cela !
Est-ce difficile de préparer un far breton ?
Pas du tout ! La recette est facile et ne demande que quelques étapes simples. En à peine 15 minutes de préparation, vous pourrez enfourner ce délice breton. Même un novice en cuisine peut y arriver, croyez-moi !
Quel est l’ingrédient secret du far breton ?
Le secret réside dans un bon mélange des ingrédients et dans l’amour que vous y mettez. Mais si vous parlez d’ingrédients, j’opterais pour les pruneaux, qui apportent douceur et saveur. Et peut-être une petite âme bretonne pour faire passer le tout ?
Peut-on personnaliser la recette ?
Absolument ! Si les pruneaux ne sont pas à votre goût, vous pouvez essayer avec des fruits secs comme des raisins ou même des morceaux de pommes. L’important, c’est de garder la texture moelleuse du dessert.
Combien de temps faut-il pour cuire le far breton ?
En général, il faut environ 45 à 50 minutes de cuisson. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus – c’est un peu comme si le far se dorait au soleil breton, avec cette belle couleur appétissante !
Peut-on préparer le far breton à l’avance ?
Oui ! En fait, il est souvent meilleur après avoir eu le temps de reposer. Préparez-le un jour à l’avance et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mettre au frigo. Vous verrez, c’est comme un petit cadeau qui se bonifie avec le temps !
Comment servir le far breton ?
Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une petite boule de glace vanille ou d’une sauce caramel pour une touche gourmande. N’oubliez pas, la présentation est tout aussi importante que le contenu. Rien de tel qu’un far breton bien découpé pour épater vos convives !
Peut-on congeler le far breton ?
Oui, vous pouvez le congeler sans problème. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation. Mais attention, il se peut qu’il ne retrouve pas tout à fait sa texture moelleuse après décongélation… un peu comme nous après un long hiver !
Pourquoi appelle-t-on ça « far breton » ?
Le terme « far » vient du breton « farz », qui signifie « pâté ». Et lorsque l’on dit « breton », c’est que nous avons un goût particulier pour les desserts moelleux qui nous réchauffent le cœur !
Une anecdote rapide sur le far breton ?
Chaque famille bretonne a sa propre recette, souvent transmise de génération en génération. Certaines personnes ajoutent même une touche de rhum pour rendre le tout plus festif. Eh oui, qui a dit que la cuisine ne devait pas être aussi une fête ?