Cake salé super moelleux aux pruneaux et lardons : une recette facile
Avez-vous déjà pensé à marier le sucré et le salé dans un même plat ? Imaginez un cake qui révèle un cœur moelleux, où les pruneaux apportent une douceur délicate, tandis que les lardons ajoutent une touche fumée irrésistible. Que diriez-vous d’une recette qui ne se contente pas d’être savoureuse, mais qui se transporte aisément lors de vos pique-niques ou retrouve sa place autour d’un verre entre amis ? Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce cake aux pruneaux et lardons, un véritable délice qui va en surprendre plus d’un !
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
| Portions | 8 personnes |
| Calories par portion | 250 kcal |
Ingrédients
- 3 œufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile
- 12,5 cl de lait chaud
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de lardons
- 80 g de pruneaux
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 pincée de sel et 2 de poivre
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7).
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le paprika.
- Dans un autre récipient, casser les œufs un à un et les incorporer au mélange sec à l’aide d’un fouet.
- Ajouter l’huile et le lait chaud au mélange, puis bien remuer.
- Incorporer les lardons et les pruneaux coupés en petits morceaux.
- Beurrer un moule à cake en y ajoutant une fine couche de farine pour éviter que le cake n’attache.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler, puis servir chaud ou froid.
Il fait chaud, il fait beau, et quoi de mieux qu’un cake salé, à partager lors d’un pique-nique entre amis ou en famille ? La recette que nous vous proposons aujourd’hui est celle du cake salé super moelleux aux pruneaux et lardons. Entre la douceur des pruneaux et la richesse de la saveur des lardons, ce plat ravira à coup sûr les papilles des amateurs de mélange sucré-salé. En plus, sa préparation est d’une simplicité déconcertante !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un cake salé moelleux, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine | 160 g |
| Oeufs | 3 pièces |
| Lait | 12,5 cl |
| Huile | 10 cl |
| Gruyère râpé | 100 g |
| Lardons | 200 g |
| Pruneaux | 80 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Paprika | 1 pincée |
| Sel et poivre | à goût |
Préparation : étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, prenez un saladier et commencez à mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant : battre les oeufs un à un, puis ajoutez la farine et la levure chimique au mélange. Ajoutez ensuite l’huile et le lait tiède pour obtenir une pâte homogène.
Voici une astuce : Coupez les pruneaux en petits morceaux avant de les incorporer au mélange. Cela leur permettra de se répartir plus facilement dans la pâte.
Incorporez les lardons et les morceaux de pruneaux à la préparation, en ajoutant également le sel, le poivre et une pincée de paprika pour relever le goût de votre cake.
Beurrez un moule à cake en ajoutant une fine couche de farine pour éviter que le cake n’attache. Une fois votre moule prêt, versez-y la préparation.
Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre. Laissez-le tiédir avant de le démouler, cela permet d’éviter qu’il ne se casse.
À déguster chaud ou froid
Votre cake salé peut être dégusté de deux manières : chaud ou froid. Pour un apéritif, servez-le tiède, accompagné d’un bon verre de vin ou d’un cocktail fruité. Si vous l’emportez lors d’un pique-nique ou d’un barbecue, vous pourrez le servir à température ambiante.
Variantes : personnalisez votre cake salé
Pour varier les plaisirs, cette recette est facilement adaptable. Voici quelques idées pour personnaliser votre cake salé aux pruneaux et lardons :
| Ingrédients alternatifs | Pourquoi les utiliser ? |
| Tofu | Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par du tofu sauté. |
| Poulet | Des morceaux de poulet peuvent apporter une texture et un goût différents. |
| Dinde | Pour un goût moins gras, la dinde est une excellente alternative. |
| Herbes de Provence | Ajoutez du goût avec quelques épices comme les herbes de Provence. |
Conseils pour le réussir à tous les coups
La réussite d’un bon cake salé repose sur quelques astuces :
- Ingrédients à température ambiante :veillez à ce que vos ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger : il est essentiel de ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs incorporés, afin de conserver la moelleux du cake.
- Laissez le refroidir : prenez soin de laisser le cake refroidir avant de le trancher pour un résultat optimal.
Accompagnements et présentations
Le cake salé aux pruneaux et lardons se marie bien avec plusieurs accompagnements :
- Salade verte : une simple salade d’accompagnement, notamment avec des vinaigrettes à base de moutarde ou de miel.
- Fromages : un assortiment de fromages qui viendront sublimer les saveurs de votre cake.
- Beurre de truffe : pour une touche d’élégance, nappez vos tranches avec du beurre de truffe.
Conclusion sur un cake salé super moelleux
Le cake salé aux pruneaux et lardons est bien plus qu’une simple recette. C’est un véritable *plat réconfortant* qui saura séduire petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à le partager avec vos proches lors de votre prochain repas convivial.
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FAQ
1. Pourquoi choisir un cake salé pour un pique-nique ?
Eh bien, imaginez-vous savourer votre cake au soleil, entouré de vos amis, sans la contrainte des assiettes et des couverts ! Le cake salé est un champion en matière de transport et se découpe facilement en parts individuelles. En plus, il se déguste aussi bien chaud que froid. Parfait pour impressionner vos amis sans se prendre la tête !
2. Peut-on remplacer les lardons dans cette recette ?
Absolument ! Si vous êtes végétarien, vous pouvez opter pour du tofu fumé ou des morceaux de poulet. Si vous voulez garder le côté fumé, pensez aux champignons shiitakés ! Les possibilités sont infinies, un peu comme votre imagination culinaire !
3. Comment s’assurer que mon cake soit bien moelleux ?
Pour un cake super moelleux, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait chaud à votre préparation. Et surtout, ne le cuisez pas trop longtemps ! Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre, mais pas trop doré. Comme dirait un célèbre chef : « Un bon cake, c’est une fine alliance entre l’amour et la patience! »
4. Des astuces pour bien conserver mon cake salé ?
Pour que votre cake salé garde toute sa moelleuxité, enveloppez-le dans du film alimentaire une fois qu’il a refroidi. Évitez le réfrigérateur, car cela pourrait le dessécher. Un sac en papier ou une boîte hermétique à température ambiante fonctionne à merveille !
5. Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Oui ! Faites preuve de créativité ! Des noix, des olives, ou même des fromages variés peuvent apporter un petit plus. Mais attention, pas trop de « petits plus » non plus, on ne veut pas que la recette se transforme en mix d’ingrédients perdus au fond de votre frigo !
6. Quelle est la meilleure façon de servir ce cake ?
Ce cake est tout aussi délicieux lors d’un apéritif qu’en entrée avec une belle salade verte. Servez des tranches avec un peu de moutarde à l’ancienne, et le tour est joué ! Une petite touche de bonne humeur et voilà un plat qui fait de vous le roi de la fête !
7. Est-ce que je peux préparer le cake à l’avance ?
Bien sûr ! Préparez-le la veille, et il sera même meilleur le lendemain. Les saveurs auront eu tout le temps de se marier. Considérez-le comme une fusion culinaire qui s’améliore avec le temps… un peu comme un bon vin, mais sans les modérations !