Une délicieuse recette de gâteau crumble rhubarbe framboise
Avez-vous déjà ressenti ce mélange irrésistible de moelleux et de croustillant dans une seule bouchée ? Imaginez un gâteau où la rhubarbe acidulée danse avec la framboise sucrée, créant une harmonie parfaite de saveurs. Ce gâteau crumble est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une invitation à redécouvrir les fruits de saison et à partager un moment convivial autour de la table. Êtes-vous prêt à embarquer pour une aventure gourmande qui éveillera vos papilles et impressionnera vos convives ? La recette qui suit vous promet une expérience culinaire mémorable !
| Information | Détails |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 30 minutes |
| Temps de cuisson | 25 minutes |
| Portions | 6 personnes |
| Calories par portion | 250 calories |
Ingrédients
- 250 g de rhubarbe
- 200 g de framboises
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf à la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Chemisez un moule à gâteau avec du papier cuisson et étalez environ la moitié de la pâte au fond du moule.
- Répartissez la rhubarbe et les framboises sur la pâte.
- Emiettez le reste de la pâte sur les fruits pour créer un effet crumble.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir. Dégustez !
Le gâteau crumble rhubarbe framboise est un véritable délice qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur des framboises. Ce dessert à la fois moelleux et croustillant est parfait pour les amateurs de gourmandises fruitées. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour un goûter, un dessert de fête ou même pour régaler vos invités. Découvrez comment réaliser cette recette irrésistible qui ravira les papilles de tous !
Les ingrédients incontournables
Pour concocter votre gâteau crumble, il vous faudra rassembler quelques ingrédients simples mais savoureux. Voici la liste :
| Ingrédients | Quantités |
| Rhubarbe | 250 g |
| Framboises | 350 g |
| Sucre en poudre | 100 g |
| Farine | 200 g |
| Beurre | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Préparation de la rhubarbe et des framboises
La rhubarbe
Commencez par préparer votre rhubarbe. Épluchez-la soigneusement et coupez-la en petits morceaux d’environ 1 à 2 cm. Vous pouvez ensuite les disposer dans un saladier et les saupoudrer de sucre pour les faire dégorger pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la rhubarbe de libérer son jus, créant ainsi une garniture encore plus savoureuse.
Les framboises
Rincez délicatement les framboises à l’eau froide, puis essuyez-les avec soin. Si vous utilisez des framboises surgelées, décongelez-les et égouttez-les bien pour éviter que le gâteau ne devienne trop liquide.
Préparation de la pâte à crumble
Pour réaliser la pâte à crumble, mélangez dans un grand saladier la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. N’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou du zeste de citron pour une touche de fraîcheur !
Assemblage du gâteau crumble
Dans un moule à gâteau préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé, commencez par étaler une part de la pâte à crumble pour créer le fond. Tassez la pâte pour former une base uniforme d’environ 1 cm d’épaisseur.
Ensuite, disposez harmonieusement les morceaux de rhubarbe sur la pâte, puis ajoutez les framboises dessus. Enfin, parsemez le reste de la pâte à crumble sur le dessus pour créer ce délicieux aspect granuleux qui caractérise le crumble.
La cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez votre gâteau pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Durant la cuisson, l’odeur délicieuse de fruits et de gourmandise emplira votre cuisine !
Le service : une touche finale irrésistible
Une fois cuit, laissez tiédir votre gâteau crumble avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante. Pour apporter une touche encore plus gourmande, accompagnez chaque part d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème Chantilly. Émerveillez vos convives avec cette explosion de saveurs et de textures !
Astuces pour un gâteau encore plus savoureux
Pour personnaliser votre gâteau crumble rhubarbe framboise, voici quelques idées :
- Remplacez la rhubarbe par des pommes ou des pêches selon les saisons.
- Ajoutez des amandes effilées à la pâte à crumble pour un goût encore plus riche.
- Incorporez des éclats de chocolat noir ou au lait pour un contraste gourmand.
Valeurs nutritionnelles
Il est toujours intéressant de se pencher sur les valeurs nutritionnelles de notre dessert. Voici une estimation pour une part de votre gâteau crumble (environ 150g) :
| Éléments | Valeurs pour une part |
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 45 g |
| Graisses | 10 g |
Conclusion sur le gâteau crumble rhubarbe framboise
Ce gâteau crumble est sans conteste un incontournable pour tous les amateurs de desserts 🍰. Avec sa texture moelleuse et sa garniture fruitée, il saura séduire tous les palais ! Que ce soit pour un goûter familial ou un dîner entre amis, il sera toujours apprécié. N’hésitez pas à expérimenter avec les fruits de saison pour en faire votre propre spécialité !
Questions Fréquemment Posées
1. Qu’est-ce qu’un gâteau crumble rhubarbe framboise exactement ?
C’est une merveille gustative qui combine le moelleux d’un biscuit sablé avec le croquant d’un crumble, le tout garni de fruits juteux comme la rhubarbe et les framboises. Imaginez un doux nuage de douceur agrémenté d’une touche acidulée, c’est une véritable étreinte pour vos papilles !
2. Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Absolument ! Si vous avez des fraises, des pommes ou même des poires qui traînent dans votre frigo, n’hésitez pas à les intégrer. Le principe du gâteau crumble est que tout est permis, tant que c’est délicieux !
3. Est-il difficile à préparer ?
Pas du tout ! La recette est ultra simple. Si vous savez mélanger des ingrédients, vous êtes déjà sur la bonne voie. C’est un peu comme faire un château de sable, mais en version gourmande !
4. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, et c’est même conseillé ! Un bon gâteau crumble a besoin d’un peu de temps pour se reposerez avant d’être dévoré. Parfait pour impressionner vos invités, et vous aurez plus de temps pour profiter de leur compagnie… ou pour terminer la dernière saison de votre série préférée !
5. Quelle boisson accompagne le mieux ce dessert ?
Un bon thé chaud ou un café noir, pour équilibrer la douceur du gâteau, serait parfait. Pour les amateurs de vin, un vin doux ou un cidre pétillant pourraient aussi faire des merveilles ! Dépaysons les papilles, c’est ça l’idée !
6. Comment conserver les restes ?
Si par miracle il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur dans un plat hermétique. Il se conserve bien jusqu’à 3 jours, mais soyons honnêtes, il est rare qu’un gâteau crumble survive si longtemps dans une maison gourmande !
7. Quel est le secret d’un bon crumble ?
Le beurre et le surrendement de la patience ! Un bon crumble doit être croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. N’hésitez pas à ajuster les proportions de beurre et de farine selon votre goût, mais rappelez-vous, ces amis devraient rester proches.
8. Pourquoi ajouter de la vanille ou du zeste de citron ?
C’est comme un petit coup de folie dans votre recette ! Cela rehausse les saveurs et apporte une touche d’élégance. Pensez donc à ces petites attentions qui font toute la différence, comme une jolie cravate à un costume !