Recette de tarte végétalienne aux légumes
Avez-vous déjà pensé à savourer une tarte qui allie à la fois délicatesse et santé ? Imaginez une croûte fine et croustillante, garnie de légumes frais et colorés qui dansent sur votre palais à chaque bouchée. Qui a dit qu’une tarte végétalienne ne pouvait pas remplir le rôle de star à votre table ? Préparez-vous à découvrir une recette surprenante qui prouve que les plats 100% végétaux peuvent régaler les gourmets les plus exigeants. Êtes-vous prêt à mettre la main à la pâte ?
| Informations | Détails |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 4 personnes |
| Calories par portion | 200 kcal |
Ingrédients
- 1 pâte brisée végétalienne à l’huile d’olive
- 200 g de blettes, émincées
- 150 g de champignons, tranchés
- 1 oignon, haché
- 250 ml de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Piment, sel et poivre au goût
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes (blettes, champignons, oignon) dans l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, mélanger la crème de soja, la moutarde, les herbes de Provence, le piment, le sel et le poivre.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et y verser le mélange de légumes.
- Verser le mélange de crème sur les légumes et étaler uniformément.
- Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Vous recherchez une recette délicieuse et saine pour mettre en valeur les légumes ? La tarte végétalienne aux légumes est la solution idéale ! Non seulement elle est savoureuse, mais elle constitue également un plat équilibré et nutritif. Que vous soyez végétalien ou simplement en quête d’une alternative saine, cette recette saura séduire vos papilles.
Ingrédients
Pour réaliser une tarte végétalienne aux légumes pour 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
| Ingrédient | Quantité |
| Pâte brisée (maison à l’huile d’olive) | 1 |
| Blettes | 200 g |
| Champignons | 150 g |
| Oignon | 1 |
| Crème de soja | 200 ml |
| Herbes de Provence | 1 c. à café |
| Piment | 1 petite pincée |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
| Moutarde | 1 c. à soupe |
Préparation de la pâte brisée végétalienne
La pâte brisée est la base parfaite pour votre tarte. Voici comment préparer une pâte fine et croustillante sans beurre :
Ingrédients pour la pâte
| Ingrédient | Quantité |
| Farine de blé | 250 g |
| Huile d’olive | 80 ml |
| Eau froide | 50 ml |
| Sel | 1/2 c. à café |
Instructions pour la pâte
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Incorporez lentement l’eau froide jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé.
Préparation de la garniture
Maintenant que la pâte est prête, il est temps de préparer la garniture à base de légumes. Cette étape est cruciale pour apporter une richesse de saveurs à votre tarte.
Émincer les légumes
Choisissez vos légumes préférés parmi :
- Blettes
- Champignons
- Oignon
- Poivrons
- Aubergine
Émincez ces légumes en morceaux de taille uniforme. Pour cette recette, faites revenir les blettes, les champignons et l’oignon dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélangez la crème de soja, les herbes de Provence, le piment, le sel, le poivre et la moutarde. Une fois que vos légumes sont cuits, incorporez-les au mélange crémeux. Cela ajoutera une texture onctueuse à votre garniture.
Assemblage de la tarte
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Une fois que le four est chaud, commencez l’assemblage de votre tarte :
- Versez la garniture de légumes sur la base de pâte.
- Égalisez la surface avec une spatule.
- Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Idées pour personnaliser votre tarte
La beauté de la tarte végétalienne aux légumes réside dans sa polyvalence. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts en ajoutant :
- Fromage végétalien pour un goût plus crémeux.
- Épices variées pour relever les saveurs.
- Autres légumes de saison pour profiter des produits frais.
Accompagnements et suggestions de service
Pour compléter votre repas, envisagez d’accompagner votre tarte d’une salade verte croquante ou d’un hummus savoureux. Voici quelques idées :
- Salade de roquette et tomates cerises
- Houmous à la betterave
- Chips de légumes faits maison
Conservation et réchauffage
Si vous avez des restes, votre tarte se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes avant de la déguster à nouveau.
Pourquoi choisir une tarte végétalienne ?
Adopter une recette comme la tarte végétalienne aux légumes s’accompagne de nombreux avantages :
- Richesse nutritionnelle : Les légumes apportent des vitamines et minéraux essentiels.
- Engagement écologique : Une alimentation plant-based réduit l’empreinte carbone.
- Facilité de préparation : Cette recette est à la fois simple et rapide à préparer.
Variantes possibles
Il existe une multitude de variantes pour cette tarte. Voici quelques suggestions :
- Tarte aux légumes de saison : Remplacez les ingrédients par des légumes de saison tels que les courges butternut, les carottes ou les poireaux.
- Tarte méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et de la courgette pour une touche subtile.
- Tarte d’été : Utilisez des légumes grillés comme l’aubergine et la courgette.
Pour aller plus loin
Vous vous demandez peut-être comment remplacer certains ingrédients dans vos recettes ? Consultez cet article sur Comment remplacer la ricotta. Cette ressource vous aidera à adapter vos plats selon vos besoins, qu’il s’agisse d’intolérances alimentaires ou de préférences personnelles.
FAQ
1. Quelle est la base idéale pour une tarte végétalienne ?
Pour une base de tarte végétalienne réussie, optez pour une pâte brisée à l’huile d’olive ! Elle est non seulement plus légère que sa version au beurre, mais aussi facilement réalisable à la maison. En plus, votre conscience et votre estomac vous remercieront !
2. Quels légumes utiliser dans ma tarte ?
La beauté des tartes aux légumes, c’est leur polyvalence ! Vous pouvez y mettre des légumes de saison tels que des courgettes, des poivrons, des champignons ou même des blettes. Faites parler votre créativité et n’hésitez pas à faire un petit marché pour voir ce qui attire votre œil!
3. Puis-je ajouter un peu de couleur à ma tarte ?
Absolument ! Jouez avec les couleurs pour rendre votre tarte non seulement savoureuse mais aussi appétissante ! Des tranches de tomate bien rouges, des courgettes vertes et un peu de basilic frais feront des merveilles. Après tout, on mange d’abord avec les yeux !😋
4. Comment donner plus de goût à ma tarte ?
Pour une explosion de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin. Un peu de piment pour les amateurs de sensations fortes et un trait de moutarde dans votre mélange feront toute la différence !
5. Cette tarte est-elle facile à préparer ?
Vous pariez ? C’est simple comme bonjour ! Émincez vos légumes, faites-les revenir, mélangez le tout avec quelques ingrédients dans un bol, et hop, au four ! Alors, qui a dit que cuisiner végétalien était compliqué ?
6. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut se préparer à l’avance et se conserver au réfrigérateur. Ainsi, lorsque l’inspiration culinaire vous appelle, il ne vous reste plus qu’à ajouter vos légumes préférés. Un vrai sauvetage culinaire pour les jours chargés !
7. Que faire si je veux une version sans gluten ?
Pas de souci ! Vous pouvez facilement adapter la recette en utilisant une farine sans gluten pour votre pâte. Un petit coup de magie, et le tour est joué ! Même les petits monstres à la recherche de la recette parfaite n’y verront que du feu ! 🦸♀️
8. Cette recette est-elle adaptée pour les enfants ?
Oui, en adaptant les légumes selon leurs goûts, vous pouvez en faire un plat qui plaira à tous ! Ajoutez une touche de fromage végétalien si cela peut les séduire, et vous serez le roi des dîners en famille !