Recette du gâteau moelleux au chocolat et banane sans œuf ni beurre
Avez-vous déjà rêvé de déguster un gâteau moelleux et gourmand sans culpabilité ? Imaginez un dessert qui allie le goût riche du chocolat à la douce saveur des bananes mûres, sans œufs ni beurre ! Cela semble incroyable, n’est-ce pas ? Que diriez-vous de réaliser une délicieuse pâtisserie qui séduira petits et grands, tout en offrant une alternative saine ? Préparez-vous à être éblouis par cette recette facile qui pourrait bien devenir votre nouvelle obsession !
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 8 |
| Calories par portion | 150 |
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 100g de chocolat noir
- 100g de compote de pomme
- 150g de farine (ou farine sans gluten si souhaité)
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Optionnel : Sucre selon votre goût (facultatif)
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la compote de pomme à la purée de banane et mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu à ce mélange.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Vous avez envie d’un doux moment de plaisir sans culpabilité ni compromis ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau au chocolat et à la banane, moelleux à souhait, sans œuf ni beurre, est fait pour vous. En alliant la richesse du chocolat à la doux saveur des bananes, vous allez régaler vos papilles tout en adoptant une approche sensible à la santé !
Les bienfaits de ce gâteau
Avant de vous plonger dans la recette, parlons des bénéfices de ce choix culinaire.
- Sans œufs : parfait pour les personnes allergiques ou les végétaliens.
- Sans beurre : une alternative légère, plus simple à digérer.
- Constitué d’ingrédients sains : il utilise des bananes mûres et du chocolat noir pour un goût savoureux et riche en antioxydants.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délice, voici ce dont vous aurez besoin :
| Ingrédient | Quantité |
| Banane bien mûre | 2 |
| Chocolat noir | 150 g |
| Compote de pomme | 100 g |
| Farine (blé, épeautre ou sans gluten) | 150 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Vanille en poudre | 1 cuil. à café |
| Sucre (optionnel) | 100 g (au goût) |
Préparation de la recette
Prêt à faire de la magie en cuisine ? Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, écrasez vos bananes avec une fourchette pour obtenir une purée lisse.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en surveillant bien. Mélangez-le à la purée de banane.
- Ajoutez la compote de pomme et mélangez bien.
- Dans un autre récipient, combinez les ingrédients secs : la farine, la levure, et la vanille.
- Incorporez petit à petit le mélange de chocolat à la farine, tout en remuant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le sucres pour un goût sucré plus prononcé.
- Versez la préparation dans un moule préalablement graissé avec un peu d’huile.
- Enfournez pour 30-35 minutes. Le gâteau doit être moelleux mais pas trop cuit.
Suggestions de présentation
Pour sublimer votre gâteau, voici quelques idées :
- Parsemez quelques copeaux de chocolat sur le dessus.
- Servez accompagné d’une sauce au chocolat maison pour encore plus de gourmandise.
- Ajoutez des fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Variantes à essayer
Envie de diversifier votre recette ? Voici quelques alternatives :
| Ingrédient | Remplacement |
| Chocolat noir | Praliné pour une saveur plus douce. |
| Compote de pomme | Yaourt à la grecque (pour une texture crémeuse). |
| Sucre | Miel ou sirop d’érable pour un goût plus naturel. |
Les astuces pour réussir votre gâteau
Pour un résultat à la hauteur de vos attentes, voici quelques conseils :
- Utilisez des bananes bien mûres : plus elles sont mûres, meilleur sera le goût.
- Veillez à ne pas trop cuire le gâteau : un gâteau trop cuit devient sec, alors contrôle la cuisson à l’aide d’un couteau.
- Si vous souhaitez un gâteau encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des noix ou des graines dans votre préparation.
Les bienfaits des ingrédients
Chaque ingrédient de notre recette apporte son lot de bienfaits :
- Bananes : Riches en potassium et en fibres, elles sont parfaites pour la santé digestive.
- Chocolat noir : Riche en antioxydants, il améliore l’humeur et la concentration.
- Farine complète : Source de fibres, elle aide à maintenir une digestion saine.
- Compote de pomme : Naturellement sucrée, elle remplace avec brio le beurre et les sucres raffinés.
Une touche d’humour en cuisine
Et pourquoi ne pas se permettre une petite blague ? Ces bananes, après avoir vu les gâteaux au beurre, se disent : « Nous sommes là pour apporter la douceur ! » N’oubliez pas de rire en cuisinant, ça rend tout plus savoureux !
Suggestions de boissons qui accompagnent le gâteau
Pour accompagner votre gâteau, une boisson bien choisie peut faire toute la différence :
- Café noir pour ceux qui aiment l’amertume.
- Thé vert pour une note plus raffinée.
- Un smoothie à la banane pour renforcer le goût fruité !
Évaluation nutritionnelle
Voici quelques points pour évaluer la valeur nutritionnelle de ce délicieux gâteau :
| Nutriment | Par portion (100 g) |
| Calories | 250 |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 45 g |
| Fibres | 4 g |
| Matières grasses | 8 g |
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FAQ – Questions Fréquemment Posées
Quel est le secret pour un gâteau moelleux sans œufs ni beurre ?
Le secret réside dans l’utilisation de bananes bien mûres ! Elles apportent non seulement de la douceur, mais aussi une texture ultra moelleuse. Ajoutez-y un peu de compote de pommes et voilà, votre gâteau est prêt à être adoré !
Peut-on remplacer la banane par un autre fruit ?
Bien sûr ! Si vous n’êtes pas fan de banane, vous pouvez essayer des compotes de fruits comme la pomme ou la poire. Mais attention, la banane a ce petit quelque chose qui la rend si spéciale !
Est-il possible de réduire le sucre dans cette recette ?
Absolument ! Si vous voulez un gâteau encore plus sain, vous pouvez omettre le sucre ou le remplacer par un édulcorant naturel. Pensez juste à goûter la pâte, vous pourriez découvrir qu’il vous faut un peu de chocolat supplémentaire pour compenser !
Combien de temps cela prend-il pour préparer ce gâteau ?
Moins de temps qu’il ne vous en faut pour choisir le film à regarder ce soir ! Environ 10 minutes pour préparer la pâte et 30 minutes de cuisson. Juste assez pour faire un café et méditer sur la vie !
Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte ?
Oh oui, n’hésitez pas ! Des noix, des cacahuètes, ou même des pépites de chocolat peuvent apporter un croquant irrésistible à votre gâteau. Un peu de folie ne fait jamais de mal, n’est-ce pas ?
Est-ce que ce gâteau se congèle bien ?
Oui, ce gâteau se congèle comme un champion ! Une fois refroidi, enveloppez-le bien et hop, un petit tour au congélateur. Quand vous aurez besoin d’une douceur, sortez-le à l’avance et profitez de sa moelleux comme s’il venait tout juste de sortir du four !
Dois-je utiliser du chocolat noir ou au lait ?
Ça dépend de vos préférences ! Le chocolat noir donnera une saveur plus intense, tandis que le chocolat au lait apportera une douceur supplémentaire. N’hésitez pas à faire le mélange des deux, histoire de voyager entre les saveurs !
Comment savoir si mon gâteau est cuit ?
Faites le test du couteau ! Plantez un couteau au centre, s’il ressort propre, c’est prêt. S’il y a un peu de pâte collée, laissez-le encore quelques minutes au four. Une petite patience, ça en vaut la peine !
Est-ce que ce gâteau peut convenir aux personnes allergiques ?
Cette recette est déjà sans œufs et sans beurre, mais si vous avez des allergies aux fruits secs ou d’autres ingrédients, faites attention lorsque vous ajoutez des noix ou des substituts. La cuisine est un art, alors créez-en votre propre chef-d’œuvre !
Quel accompagnement suggérez-vous avec ce gâteau ?
Un peu de crème de soja ou un glace maison sans sucre serait parfait ! Et si vous êtes d’humeur audacieuse, un filet de caramel maison peut faire de ce dessert un véritable chef-d’œuvre. Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?