Recette de banana bread sans beurre
Imaginez un gâteau moelleux qui embaume votre cuisine, tout en étant sain et délicieux. Avez-vous déjà pensé à utiliser des bananes bien mûres pour concocter une douceur qui ne vous fera pas culpabiliser ? Ce banana bread sans beurre est une véritable révolution pour vos petits-déjeuners et goûters ! Que diriez-vous de découvrir une recette qui allie gourmandise et légèreté ? Enfilez votre tablier, car cette aventure culinaire va transformer votre façon de savourer le banana bread !
| Recette de Banana Bread sans Beurre |
| Niveau de difficulté : Facile |
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 45 minutes |
| Portions : 6 personnes |
| Calories par portion : Environ 150 |
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres (1 pour la décoration)
- 2 œufs (ou 100 g de compote)
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 50 g de poudre d’amande
- 50 ml de lait ou crème végétale
- 1 c. à café de cannelle
- sucre (au goût, optionnel)
Étapes de la recette
- Mixer 2 bananes bien mûres et réserver la troisième.
- Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ainsi que la cannelle.
- Ajouter l’huile de coco fondue, la purée de banane et le lait ou la crème végétale au mélange.
- Incorporer les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande.
- Verser la préparation dans un moule à cake. Décorer avec la troisième banane coupée en longueur.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Cuires au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Préparer un délicieux banana bread sans beurre
Le banana bread est un classique de la pâtisserie qui regorge de moelleux et de saveurs. La meilleure partie ? Il peut être préparé de manière saine en remplaçant le beurre par des alternatives tout aussi savoureuses. Dans cet article, nous allons découvrir une recette qui vous permettra de réaliser un délicieux banana bread sans beurre, parfait pour vos petits-déjeuners ou goûters.
Les ingrédients essentiels
Pour concocter votre banana bread sans beurre, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Voici le détail de ce qu’il vous faut :
| Ingrédients | Quantités |
| Bananes mûres | 3 |
| Œufs | 2 |
| Farine (de votre choix, par exemple, sans gluten) | 150 g |
| Poudre d’amande | 50 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| Cannelle (optionnelle) | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
| Compote de pommes (en remplacement du beurre) | 100 g |
| Lait ou crème végétale | 100 ml |
La préparation pas à pas
Écraser les bananes
Pour commencer, il est important de choisir des bananes mûres pour garantir que votre banana bread soit bien moelleux. Écrasez deux bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Réservez la dernière banane pour la décoration finale.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et la poudre de vanille (si vous en utilisez). Ajoutez ensuite la compote de pommes et mélangez bien. Pour une touche encore plus saine, n’hésitez pas à opter pour une crème végétale à la place du lait classique.
Incorporer les ingrédients secs
Enfin, il est temps d’ajouter les ingrédients secs à votre mélange. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et une pincée de sel. Incorporez ensuite ce mélange sec au mélange d’ingrédients humides, et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez également ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Cuir le banana bread
Avant d’enfourner, préchauffez votre four à 150°C en chaleur tournante. Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson. Pour ajouter une touche esthétique, vous pouvez trancher la dernière banane dans le sens de la longueur et la disposer sur le dessus de la pâte.
Temps de cuisson
Portez votre moule au four pendant environ 40-50 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre, c’est que votre banana bread est prêt !
Les bienfaits du banana bread sans beurre
Opter pour un banana bread sans beurre présente de nombreux avantages. Non seulement cette recette est plus légère, mais elle est également plus saine. En remplaçant le beurre par de la compote, vous réduisez significativement la teneur en matières grasses de votre gâteau tout en conservant sa texture moelleuse. De plus, les bananes sont une excellente source de potassium et de fibres, ce qui en fait un choix nutritif idéal.
Personnalisation de votre banana bread
Une des meilleures choses à propos de la recette de banana bread est sa polyvalence. Vous pouvez facilement personnaliser votre gâteau en ajoutant divers ingrédients tels que :
- Épices : cannelle, muscade ou même gingembre pour un goût un peu plus exotique.
- Fruits secs : noix, noisettes ou cranberries pour une touche croquante.
- Pépites de chocolat : pour un goût sucré irrésistible.
Les astuces pour réussir votre banana bread
Voici quelques astuces pour garantir le succès de votre banana bread sans beurre :
| Astuces | Avantages |
| Utiliser des bananes bien mûres | Pour un goût sucré naturel et une meilleure texture. |
| Ne pas trop mélanger la pâte | Pour éviter un gâteau dense et caoutchouteux. |
| Tester la cuisson avec un couteau | Pour s’assurer qu’il est bien cuit sans trop le dessécher. |
| Conserver au frais | Pour garder le gâteau moelleux plus longtemps. |
Variantes sans gluten
Pour les personnes intolérantes au gluten, il est tout à fait possible d’adapter cette recette. Remplacez la farine de blé par de la farine de riz, de la farine d’amande ou toute autre alternative sans gluten. Assurez-vous d’ajouter un peu de xanthane pour maintenir la texture et le moelleux de votre gâteau.
Une recette engageante pour toute la famille
Cette recette de banana bread sans beurre est parfaite non seulement pour les adultes soucieux de leur alimentation, mais aussi pour les enfants. Ils apprécieront ce goût sucré naturel sans les excès de sucre et de matières grasses. Impliquez-les dans la préparation et ils prendront encore plus de plaisir à déguster ce gâteau sain.
Déclaration des allergènes
Il est crucial de faire attention aux allergènes lorsque vous cuisez pour d’autres. La recette ci-dessus est déjà sans beurre et peut facilement être adaptée pour être sans lactose en utilisant des alternatives végétales. Si vous ajoutez des noix, veillez à informer vos invités de leur présence si vous les servez à des personnes allergiques.
Accompagnement parfait
Servir votre banana bread avec un accompagnement peut transformer ce simple gâteau en un véritable délice. Voici quelques suggestions :
- Yaourt nature ou yaourt végétal pour un goût crémeux.
- Confiture maison pour ajouter une touche sucrée.
- Café ou thé pour une pause gourmande.
Idées de recettes similaires
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- Cake banane crumble
- Gâteau au fromage blanc léger
- Cake chocolat blanc vanille
- Gâteau chocolat coco au tofu
- Banana bread au chocolat
1. Pourquoi opter pour un banana bread sans beurre ?
Ah, le banana bread sans beurre, c’est un peu le super-héros des gâteaux ! Il permet de savourer une douceur tout en faisant un clin d’œil à sa ligne. En remplaçant le beurre, vous evitez les matières grasses saturées et gardez un gâteau moelleux et délicieux. Et puis, qui a dit qu’on devait sacrifier le goût pour la santé ?!
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour cette recette ?
Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin de 3 bananes bien mûres, 2 œufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, et un soupçon de cannelle pour une touche parfumée. Si vous souhaitez alléger encore plus, pensez à la compote pour remplacer les œufs ou le lait !
3. Comment puis-je m’assurer que mes bananes sont assez mûres ?
Si vos bananes ont une peau jaune avec des taches brunes, félicitations ! Vous avez trouvé l’or des bananes ! Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de douceur naturelle à votre gâteau. Si vous êtes impatient, laissez-les à température ambiante dans un sac en papier pour les faire mûrir plus rapidement. Parfois, il faut aimer un peu le banane « tâchée » !
4. Quel type de farine est le meilleur pour le banana bread ?
La farine de blé classique est la plus utilisée, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine sans gluten si cela vous convient mieux. Certaines personnes aiment même ajouter un peu de farine d’amande pour une texture encore plus riche et savoureuse. À vous de voir ce qui éveille vos papilles !
5. Combien de temps dois-je cuire le banana bread ?
En général, une cuisson de 40 à 45 minutes à 150°C (chaleur tournante) devrait suffire. Gardez un œil sur lui, car chaque four est unique, comme chaque fournaise ! Vérifiez la cuisson avec la technique de la « cure-dent » : si elle en ressort propre, c’est prêt à sortir du four !
6. Que puis-je ajouter à ma recette pour la personnaliser ?
Ah, la belle question ! Pour vous régaler encore plus, n’hésitez pas à incorporer des noix, des pépites de chocolat, ou même un peu de cannelle ou de gingembre. Ces petites touches personnelles feront briller votre banana bread et épateront vos invités (ou votre famille, si vous le gardez pour vous) !
7. Comment conserver mon banana bread pour qu’il reste moelleux ?
Pour garder votre chef-d’œuvre moelleux, enveloppez-le dans du film alimentaire et conservez-le à température ambiante. Si jamais vous ne pouvez pas le dévorer en une journée, placez-le simplement au réfrigérateur pour une conservation plus longue. Mais attention à la tentation, il pourrait ne jamais y arriver !
8. Peut-on congeler le banana bread ?
Absolument ! Une fois refroidi, vous pouvez le couper en tranches, les envelopper individuellement et les mettre au congélateur. Ainsi, vous aurez toujours une petite douceur prête à être dégustée. Un peu comme avoir votre propre réserve secrète de bonheur !