Recette de beignets au four sans friture
Avez-vous déjà rêvé de savourer des beignets moelleux sans culpabilité ? Imaginez un monde où vous pouvez déguster ces douceurs traditionnelles sans les >>>>graisses alimentaires et les odeurs de friture qui envahissent votre cuisine. Que diriez-vous de vous régaler avec des beignets au four si légers et délicats, que chaque bouchée est un vrai bonheur ?
Vous vous demandez sans doute comment transformer cette idée en réalité. Préparez-vous, car cette recette va non seulement étonner vos papilles, mais elle pourrait aussi bien devenir votre nouvelle obsession gourmande. Prêt à relever le défi ?
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Portions | 12 beignets |
| Calories par portion | 80 kcal |
Ingrédients
- 320 g de farine T55
- 14 g de levure de boulanger fraîche ou 5 g de levure déshydratée
- 120 ml de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.
- Faire tiédir le lait et le verser dans le mélange précédent.
- Ajouter le beurre fondu, le sucre et l’oeuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
- Optionnel : Badigeonner les beignets d’eau chaude et les saupoudrer de sucre pour un effet moelleux.
Vous rêvez de déguster des beignets moelleux et aériennes sans culpabilité ? Ne cherchez plus, car cette recette de beignets au four sans friture est faite pour vous ! Faciles à préparer, ces petites douceurs sont une excellente alternative pour célébrer des occasions comme Mardi Gras, ou tout simplement pour satisfaire vos envies de gourmandise à tout moment.
Les avantages des beignets au four
Opter pour des beignets au four plutôt que frits présente plusieurs avantages indéniables :
- Moins de graisse : En évitant la friture, vous réduisez considérablement la quantité de matières grasses dans votre recette.
- Facilité de préparation : La cuisson au four permet une préparation plus simplifiée sans nécessiter d’attention constante.
- Santé : Ces beignets s’avèrent être une option plus saine, sans compromettre le goût ni la texture.
- Moelleux garanti : La méthode de cuisson donne une texture légère et aérée.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une douzaine de beignets au four sans friture, voici les ingrédients essentiels :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine T55 | 320 g |
| Levure de boulanger fraîche | 14 g |
| Lait | 120 ml |
| Beurre | 20 g |
| Sucre en poudre | 50 g |
| Oeuf | 1 |
| Pincée de sel | 1 |
Les étapes de la préparation
Préparation de la pâte
Pour commencer, il est important de bien préparer votre pâte afin que vos beignets soient plus que réussis :
Dans un grand saladier, mélangez d’abord la farine avec la levure, le sucre et la pincée de sel.
Dans une casserole, faites tiédir le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis incorporez-les à la préparation sèche.
Ajoutez ensuite l’oeuf et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Temps de repos
Une étape essentielle pour assurer la légèreté de vos beignets est le temps de repos. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, couverte d’un torchon propre jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des beignets
Après que la pâte a bien levé, il est temps de manière les beignets. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper de jolis cercles. Les restes de pâte peuvent être re-pétris et étalés à nouveau pour créer plus de beignets.
La cuisson
Préchauffage du four
Avant de mettre vos beignets à cuire, préchauffez votre four à 180°C. Une température adéquate est cruciale pour obtenir des beignets bien dorés en surface tout en restant moelleux à l’intérieur.
Le moment du bonheur
Placez vos beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les pour environ 15-20 minutes. Surveillez la cuisson pour ne pas les laisser brûler. Une fois dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Finitions et service
Avant de servir vos beignets, badigeonnez-les rapidement d’un peu d’eau bouillante puis saupoudrez-les de sucre pour une finition parfaite et agréable en bouche. Cela garde vos beignets moelleux tout en ajoutant une touche sucrée.
Varier les plaisirs
Pour rendre cette recette encore plus festive, vous pouvez essayer de parfumer vos beignets avec des arômes tels que l’eau de fleur d’oranger ou la vanille. Vous pouvez aussi jouer avec des garnitures comme de la pâte à tartiner, de la confiture ou même des morceaux de chocolat.
Idées d’accompagnements
Pour accompagner vos beignets, rien de tel qu’un café crémeux ou un chocolat chaud pour les intégrer dans un moment convivial. Pourquoi pas aussi un verre de jus d’orange frais pour un accompagnement fruité ?
Alternatives à la recette de base
Pour ceux qui préfèrent d’autres saveurs, découvrez ces délicieuses variantes :
| Type de beignet | Ingrédients additionnels |
| Beignets aux fruits | Morceaux de banane, compote de pommes |
| Beignets chocolatés | Pépites de chocolat, cacao en poudre |
| Beignets épicés | Cannelle, muscade, gingembre en poudre |
Conclusion gourmande
Quoi de mieux que des beignets au four qui allient gourmandise et légèreté ? Avec cette recette facile, vous pouvez créer des moments de partage délicieux sans culpabilité. Le temps de préparation est réduit et le plaisir est assuré ! N’hésitez pas à laisser parler votre créativité et à explorer différentes variations pour satisfaire toutes les papilles. Pour encore plus d’inspiration, vous pouvez également consulter d’autres recettes intéressantes comme des beignets empanadas banane nutella ou des churros faciles.
FAQ
1. Pourquoi opter pour des beignets au four plutôt que frits ?
Ah, la friture ! Elle a son charme, mais avouons-le, quoi de mieux que des beignets moelleux et légers? En les faisant cuire au four, vous dites adieu à l’excès de graisse et aux odeurs de friture qui s’incrustent dans la cuisine (et sur vos vêtements, on sait tous ce que c’est !).
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ces beignets ?
Pour une douzaine de beignets, vous aurez besoin de :
- 320 g de farine T55
- 14 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure déshydratée)
- 120 ml de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Et n’hésitez pas à apporter votre petite touche personnelle, comme un zeste de citron ou un soupçon d’eau de fleur d’oranger, pour un goût encore plus raffiné !
3. Quelle est la meilleure façon de cuire mes beignets pour qu’ils soient parfaits ?
Pour obtenir des beignets douloureusement moelleux, préchauffez votre four à 180°C et surveillez bien la cuisson. Une petite astuce ? À la fin, badigeonnez-les d’eau bouillante et saupoudrez-les de sucre : cela les rend encore plus irrésistibles !
4. Combien de temps dure la préparation et la cuisson ?
Comptez environ 20 minutes pour la préparation et 10 à 15 minutes de cuisson. En un rien de temps, vous aurez des beignets à déguster ! Parfait pour un goûter surprise ou un brunch improvisé.
5. Peut-on les congeler ?
Ouiiii ! Vous pouvez parfaitement congeler vos beignets une fois cuits. Assurez-vous simplement de les emballer dans du film alimentaire avant de les glisser au congélateur. Pour les déguster, il vous suffira de les laisser décongeler et de les réchauffer quelques minutes au four. Facile, non ?
6. Les beignets peuvent-ils être personnalisés ?
Oh que oui ! Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des morceaux de chocolat au lait. Laissez libre cours à votre imagination ! Ces beignets sont votre toile, alors n’hésitez pas à expérimenter comme un petit artiste culinaire.
7. Que faire si la pâte est trop collante ?
Ne paniquez pas ! Si votre pâte à beignets s’accroche à vos doigts comme un enfant à son doudou, cela veut dire qu’elle a besoin d’un peu plus de farine. Ajoutez-en progressivement jusqu’à obtenir une consistance agréable, mais attention à ne pas trop en mettre, sinon vos beignets vont devenir des galettes !
8. Existe-t-il une alternative sans gluten à cette recette ?
Bien sûr ! Remplacez simplement la farine de blé par un mélange de farine sans gluten disponible dans le commerce. De nombreux mélanges se prêtent très bien à la pâtisserie, et vos amis sans gluten vous remercieront pour cette délicieuse gourmandise !