Boulettes de saumon sauce légère au citron
Êtes-vous en quête d’une recette légère qui allie saveurs frappantes et bien-être? Imaginez déguster des boulettes de saumon frais, délicatement parfumées d’une sauce citron qui éveille vos papilles tout en éclaircissant votre assiette hivernale. Qui aurait cru que préparer un plat aussi réconfortant pourrait être si simple et exaltant? Plongez dans l’univers de ces boulettes de saumon, où chaque bouchée est une invitation à revisiter vos choix culinaires avec gourmandise et légèreté!
| Recette des Boulettes de saumon sauce légère au citron | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 15 minutes |
| Temps de cuisson : | 20 minutes |
| Portions : | 4 |
| Calories par portion : | 250 kcal |
Ingrédients
- 350 à 400 g de saumon frais
- 1 oignon blanc, haché finement
- 1 poignée de persil plat, ciselé
- 1 poignée de coriandre, ciselée
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de pain rassis, émietté
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce : jus de 1 citron, 100 ml de crème légère, sel, poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez le saumon haché, l’oignon, le persil, la coriandre, l’œuf et le pain émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, dans une casserole à feu doux, chauffez le jus de citron avec la crème légère, sel et poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Servez les boulettes arrosées de sauce citron légère.
Les boulettes de saumon à la sauce légère au citron sont une option délicieuse et saine qui séduira tous les gourmands, petits et grands. Que ce soit pour un dîner familial ou pour impressionner des amis, cette recette facile à réaliser offre une harmonie parfaite entre goût et bien-être. En utilisant du saumon frais et en les cuisinant de manière légère, ces boulettes deviennent le plat réconfortant idéal pour les mois d’hiver ou tout simplement pour se faire plaisir sans culpabilité.
Plutôt que des idées de recettes
Vous pouvez également envisager de les servir sous forme de tacos de saumon avec une garniture légère, ou bien en brochettes pour un apéritif convivial. Les boulettes de saumon se prêtent à de nombreuses préparations, il s’agit simplement de faire preuve d’imagination en cuisine.
Adoptez cette recette de boulettes de saumon pour un plat délicieux et sain, qui ravira tous ceux qui y goûteront. Laissez-vous séduire par la finesse de la sauce au citron qui viendra rehausser leur saveur et apportera une légèreté appréciée.
Ingrédients pour les boulettes de saumon
Voici la liste des ingrédients essentiels pour préparer vos boulettes de saumon avec une sauce légère au citron.
| Ingrédients | Quantité |
| Saumon frais | 350 à 400 g |
| Oignon blanc | 1 |
| Persil plat | 1 poignée |
| Coriandre | 1 poignée |
| Chapelure | 50 g |
| Oeuf | 1 |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Crème épaisse légère | 100 ml pour la sauce |
Préparation des boulettes
Passons maintenant aux étapes de préparation de ces boulettes de saumon. C’est un processus simple qui ne prend que peu de temps et qui vous donnera un résultat savoureux.
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, coupez le saumon en petits morceaux et hachez finement l’oignon blanc, le persil et la coriandre. Dans un grand saladier, mélangez le saumon haché avec l’oignon, les herbes, la chapelure, l’oeuf, le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre. Laissez reposer ce mélange pendant environ 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
FAQ
1. Pourquoi opter pour des boulettes de saumon plutôt que des boulettes de viande ?
Ah, la grande question ! Les boulettes de saumon sont une excellente alternative. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi plus légères et riches en oméga-3. En plus, qui peut résister à l’odeur enivrante du saumon qui cuit au four ? C’est comme une petite ode à la mer dans votre cuisine !
2. C’est quoi ce truc de sauce légère au citron ?
La sauce légère au citron est un véritable délice ! Elle apporte une touche de fraîcheur et d’acidité qui sublime vos boulettes. En plus, elle est super simple à réaliser. Un mélange de jus de citron, un soupçon de crème légère et un peu de sel et de poivre, et voilà, le tour est joué ! Pas besoin d’être un chef étoilé, promis !
3. Comment m’assurer que mes boulettes de saumon ne s’effondrent pas à la cuisson ?
Ah, le casse-tête des boules qui s’aplatissent ! Pour des boulettes bien fermes, n’hésitez pas à ajouter un peu de chapelure ou de farine dans la préparation. Cela aide à lier le tout. Et puis, on peut toujours dire que vos boulettes sont en mode « galette » si jamais ça arrive !
4. Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?
Excellente idée ! Vous pouvez préparer vos boulettes et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures à l’avance. Si vous êtes vraiment prévoyant, vous pouvez même les congeler. Comme ça, quand l’envie frénétique de saumon se fait sentir, il ne vous reste plus qu’à enfourner et savourer !
5. Quels accompagnements sont recommandés pour servir avec ces boulettes ?
Les boulettes de saumon s’accompagnent merveilleusement bien avec des nouilles, du riz ou même une belle salade. Imaginez une assiette colorée avec des légumes croquants, ça donne envie, non ? Et pour les gourmands, ne pas hésiter à arroser le tout de généreuses cuillerées de cette fabuleuse sauce au citron, évidemment !
6. Peut-on faire ces boulettes avec du saumon en conserve ?
C’est possible, mais attention, le goût et la texture ne seront pas les mêmes que ceux d’un bon saumon frais. Si vous choisissez cette option, assurez-vous de bien égoutter le saumon pour éviter que vos boulettes ne deviennent trop molles. Mais entre nous, le frais a toujours la côte, n’est-ce pas ?
7. Et pour les végétariens, avez-vous une alternative ?
Bien sûr ! Si vous cherchez une alternative végétarienne, pourquoi ne pas essayer des boulettes à base de poivrons et de quinoa ou même d’autres poissons comme le thon ? C’est une belle façon d’explorer de nouvelles saveurs tout en gardant ce délicieux format de boulette. Comme quoi, tout le monde peut se régaler autour de la même table !