Recette de la bûche nutella chocolat meringue
Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui allie le croquant de la meringue et la douceur d’un cœur de Nutella ? Imaginez-vous faire sensation lors des fêtes de fin d’année avec une bûche à la fois chocolatée et facile à réaliser. Que diriez-vous d’une bûche qui ravira les papilles de vos invités tout en vous laissant du temps pour profiter de la fête ? Plongeons dans l’univers délicieux de cette bûche féerique qui transformera vos célébrations en un moment inoubliable !
| Recette de la Bûche Nutella Chocolat Meringue | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 30 minutes |
| Temps de cuisson : | 10 minutes |
| Portions : | 8 personnes |
| Calories par portion : | 300 kcal |
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 125 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 25 g de cacao amer
- 100 g de sucre (pour le sirop)
- 10 cl d’eau (pour le sirop)
- 1 càc d’extrait de vanille
- Nutella (pour la garniture)
- Meringue pour le croustillant
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement la farine et le cacao tamisés, puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément.
- Enfournez environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant chauffer l’eau et le sucre.
- Une fois le biscuit refroidi, imbibez-le avec le sirop puis étalez une généreuse couche de Nutella.
- Roulez délicatement la bûche et placez-la au réfrigérateur.
- Enfin, recouvrez la bûche de meringue pour une touche croustillante.
La bûche Nutella chocolat meringue est un véritable incontournable durant les fêtes de fin d’année. Sa texture moelleuse et son goût irrésistible la rendent parfaite pour régaler vos convives. Ce dessert, à la fois élégant et facile à préparer, saura séduire les amateurs de chocolat et de douceurs. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser cette bûche festive qui fera sensation sur votre table.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse bûche Nutella chocolat meringue, voici la liste des ingrédients indispensables :
| Ingrédients | Quantité |
| Pour la génoise | |
| Œufs | 4 |
| Farine | 100 g |
| Sucre | 125 g |
| Beurre fondu | 50 g |
| Cacao amer | 25 g |
| Pour le sirop | |
| Sucre | 100 g |
| Eau | 10 cl |
| Extrait de vanille | 1 càc |
| Pour la garniture | |
| Nutella | 300 g |
| Crème liquide entière | 50 cl |
| Pour la meringue | |
| Blancs d’œufs | 3 |
| Sucre glace | 150 g |
Préparation de la génoise
La première étape de votre bûche Nutella chocolat meringue est de préparer la génoise. Cette base moelleuse est essentielle pour donner à votre bûche toute sa saveur et sa texture.
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis incorporez délicatement la farine et le cacao amer. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.
Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 10 minutes. La génoise doit être légèrement dorée et souple au toucher. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Préparation du sirop
Pour imprégner la génoise et apporter un maximum de goût à votre bûche, le sirop est une étape clé. Ce sirop sucré rehausse le parfum de la nutella et apporte une certaine moelleux à la génoise.
Comment réaliser le sirop
Portez à ébullition l’eau et le sucre dans une petite casserole. Ajoutez l’extrait de vanille une fois le mélange bien chaud. Laissez refroidir avant de l’utiliser pour imbiber la génoise.
Préparation de la crème Nutella
La crème au Nutella est la touche gourmande de cette bûche. Elle est à la fois légère et onctueuse, idéale pour garnir notre dessert. Le choix d’une crème liquide entière est crucial pour obtenir un résultat satisfaisant.
Élaborer la crème
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide, jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporez délicatement le Nutella, en veillant à ne pas faire retomber la crème. Cette étape est essentielle pour une ganache légère et aérée.
Préparation de la meringue
La meringue apportera un contraste croquant à votre dessert, se mariant parfaitement avec le moelleux du biscuit et l’onctuosité de la crème. Suivez ces instructions pour une meringue réussie.
Étapes de la meringue
Battez les blancs d’œufs en neige dans un saladier propre jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre la préparation. La meringue doit être brillante et tenir fermement sur vos fouets.
Préchauffez votre four à 80°C. Étalez la meringue en petits dômes ou formes sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pendant 1h à 1h30 pour les sécher, jusqu’à ce qu’elles soient croquantes et sèches.
Assemblage de la bûche
L’assemblage est l’étape finale pour réaliser votre bûche Nutella chocolat meringue. Une fois toutes les préparations terminées, il est temps de passer à la création de ce dessert qui éblouira vos invités.
Procédure de montage
Commencez par imbiber la génoise avec le sirop au sucre, en veillant à bien la mouiller sans la rendre trop détrempée. Étalez ensuite une couche généreuse de crème au Nutella sur toute la surface. Roulez délicatement la génoise en vous aidant du papier sulfurisé. Enveloppez le tout d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Une fois bien refroidie, placez la bûche sur un plat de service. Décorez le dessus avec le reste de la crème au Nutella en utilisant une spatule ou une poche à douille. Parsemez enfin des éclats de meringue pour apporter ce côté croustillant tant attendu.
Conseils de présentation
La présentation de votre bûche Nutella chocolat meringue peut faire toute la différence. Voici quelques astuces pour faire briller votre création :
- Utilisez des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour apporter une touche de couleur.
- Incorporez des feuilles de menthe ou des éclats de noisettes pour un rendu encore plus agréable.
- Poudrez légèrement de sucre glace pour une finition délicate.
Variantes et idées d’accompagnement
Pour les plus créatifs, vous pouvez varier les plaisirs avec d’autres combinaisons :
- Ajoutez des éclats de noisettes dans la crème pour une texture supplémentaire.
- Intégrez des fruits secs ou des zestes de citron pour une touche de peps.
- Pour les amateurs de café, ajoutez un peu d’extrait de café à la crème au Nutella.
Les bienfaits du chocolat et du Nutella
Faire une bûche au Nutella, c’est aussi l’occasion de profiter des bienfaits du chocolat. En effet, le chocolat noir est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et son effet positif sur le moral.
Quant au Nutella, bien qu’il soit riche en sucre, sa consommation modérée peut apporter du plaisir et une sensation de réconfort. En ajoutant des ingrédients comme des fruits frais, vous redonnez un aspect encore plus équilibré à votre dessert.
Le plaisir des fêtes
Préparer une bûche Nutella chocolat meringue est une expérience à partager. Invitez vos amis ou votre famille à participer à la réalisation de cette gourmandise. Chacun pourra apporter sa touche personnelle, rendant l moment convivial et festif.
Recettes alternatives
Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de bûches tout aussi délicieuses, n’hésitez pas à consulter ces options :
- Bûche crumble aux pommes
- Bûche tiramisu
- Mousse au chocolat facile
- Meringues faciles et inratables
- Tarte au citron meringuée
Avec toutes ces informations et étapes, vous êtes maintenant prêt à réaliser votre bûche Nutella chocolat meringue. Sa douceur et ses saveurs enchanteront vos proches et feront de ce dessert un moment de partage et de plaisir inoubliable.
FAQ
1. Est-ce que cette bûche est difficile à réaliser ?
Pas du tout ! La bûche Nutella chocolat meringue est en fait assez facile à faire. Même si vous êtes un novice en pâtisserie, suivez les étapes et vous serez étonné par le résultat ! N’hésitez pas à faire un test avant le grand jour, juste pour impressionner vos amis en disant que vous l’avez concoctée d’une main de maître !
2. Quels sont les ingrédients principaux ?
Pour réaliser cette merveille, vous aurez besoin de géoise (4 œufs, 100 g de farine, 125 g de sucre, 50 g de beurre fondu et 25 g de cacao amer), ainsi que d’un délicieux crème au Nutella et des morceaux de meringue pour ajouter ce côté croustillant irrésistible. Ah, et n’oublions pas le sirop pour imbiber, rien de tel pour rehausser le goût !
3. Comment faire pour que ma meringue soit parfaite ?
La clé d’une meringue réussie, c’est de bien monter vos blancs en neige, ils doivent être fermes et brillants ! Petit conseil : assurez-vous que votre bol et vos fouets soient bien propres et, pourquoi pas, travaillez sous le regard admiratif d’un chat pour plus de motivation !
4. Peut-on préparer la bûche à l’avance ?
Absolument ! Elle se conserve très bien au réfrigérateur. Préparez-la un ou deux jours avant Noël pour vous éviter le stress de dernière minute. En plus, laissez-la reposer, nos papilles apprécient toujours une petite sieste avant de passer à l’attaque !
5. Comment décorer ma bûche pour qu’elle soit éblouissante ?
La décoration, c’est là que vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Une simple neige de sucre glace, des éclats de noisettes, ou même des petites étoiles en chocolat peuvent faire toute la différence. Votre bûche doit briller de mille feux, façon Noël étoilé !
6. Est-ce que cette bûche plaît aux enfants ?
Oh, c’est un A.T.T.A.C.K. assuré ! Avec son cœur crémeux au Nutella et son côté croustillant de la meringue, les enfants vont en raffoler. Vous pourriez même l’appeler « bûche magique » pour ajouter un peu plus de mystère et de plaisir !
7. Quelles boissons accompagneraient bien cette bûche ?
Pour un mariage parfait, pourquoi ne pas opter pour un vin chaud pour les adultes ou un chocolat chaud pour les petits ? Les boissons chaudes apporteront une belle harmonie avec le goût du chocolat et du Nutella, vous aurez tout le monde sous le charme !
8. Que faire s’il me reste de la bûche ?
Oh là là, une telle situation est un vrai challenge ! Mais pas de panique, vous pouvez la conserver au réfrigérateur et la savourer le lendemain. Et si elle est vraiment trop, pourquoi ne pas créer des petits verrines en écrasant le reste et en ajoutant un peu de crème ? Brillant, non ?