La recette du cake orange à l’huile d’olive avec glaçage au chocolat rocher
Imaginez un cake qui allie fraîcheur d’orange et intensité du chocolat, une douceur qui fera chavirer vos papilles ! Saviez-vous que l’huile d’olive, en plus de sa richesse en goût, peut transformer un cake traditionnel en une expérience gustative inédite ? Oubliez le beurre, et laissez-vous séduire par ce mélange audacieux qui marie moelleux et croquant. Prêt à découvrir les secrets de la réalisation d’un gâteau qui étonnera vos invités ? Poursuivez votre lecture et préparez-vous à ravir vos convives avec ce trésor culinaire !
| Informations | Détails |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
| Portions | 8 |
| Calories par portion | 300 kcal |
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 80 ml d’huile d’olive
- 1 orange (jus et zeste)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir (pour le glaçage)
- 50 g de noisettes ou d’amandes concassées (pour le glaçage)
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus et le zeste de l’orange. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez le cake refroidir avant de préparer le glaçage.
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir et incorporez les noisettes ou amandes concassées.
- Étalez le glaçage sur le cake refroidi et laissez prendre.
Vous recherchez une recette à la fois gourmande et originale? Le cake orange à l’huile d’olive avec un glaçage au chocolat rocher est sans aucun doute le dessert qu’il vous faut. Ce cake, moelleux et parfumé, réunit des ingrédients simples, mais aux saveurs captivantes. Avec une touche de créativité, ce gâteau se transforme en une expérience gustative unique qui ravira petits et grands.
Les bienfaits des agrumes
Les agrumes, en particulier l’orange, sont non seulement délicieux mais également riches en vitamines. Ils apportent une touche de fraîcheur à de nombreux desserts, tout en boostant notre système immunitaire. En intégrant des agrumes dans vos recettes, vous n’enrichissez pas seulement le goût mais aussi le profil nutritionnel de vos plats.
Conclusion sur l’importance des agrumes en cuisine
Utiliser des agrumes comme l’orange dans les desserts permet d’obtenir des saveurs uniques tout en bénéficiant d’apports nutritifs non négligeables. Que ce soit en tant que jus, zeste ou même en morceaux, ils s’intègrent à merveille dans de nombreuses préparations. Osez les incorporer dans vos gâteaux et desserts !
Préparation du cake
Pour réussir votre cake, suivez ces étapes simples mais efficaces :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le jus d’orange et le zeste d’orange à votre préparation.
- Ajoutez l’huile d’olive doucement tout en continuant de mélanger.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine et la poudre à lever.
- Incorporez ce mélange aux ingrédients liquides en utilisant une spatule pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Réalisation du glaçage au chocolat rocher
Passons maintenant au glaçage qui va donner une touche irrésistible à votre cake. Voici les éléments nécessaires :
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat noir | 150 g |
| Crème liquide | 100 ml |
| Noisettes concassées | 50 g |
| Sucre glace | 1 cuil. à soupe |
Pour le glaçage, procédez comme suit :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Incorporez la crème liquide au chocolat fondu pour obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les noisettes concassées et le sucre glace pour une texture encore plus gourmande.
Assemblage du cake
Une fois votre cake refroidi, il est temps de passer à l’assemblage. Suivez ces étapes :
- Découvrez le cake du moule et placez-le sur une grille.
- Versez délicatement le glaçage au chocolat sur le cake en veillant à bien le couvrir.
- Laissez prendre le glaçage quelques minutes avant de servir.
Dégustation
Votre cake orange à l’huile d’olive avec glaçage au chocolat rocher est maintenant prêt à être savouré. Servez-le tranché avec une tasse de thé ou un café pour un moment de pur bonheur. Ce cake, alliant moelleux et croquant, est parfait pour accompagner vos goûters, mais aussi pour impressionner vos convives lors d’une cérémonie spéciale.
Astuce pour personnaliser votre cake
Pour ceux qui souhaitent apporter une touche personnelle à leur cake, quelques variations sont possibles :
- Ajoutez des épices : une pincée de cannelle ou du gingembre peut rehausser le goût de l’orange.
- Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour une surprise fondante.
- Pour un blast de texture, intégrez des fruits secs comme des abricots ou des cranberries.
Conservation
Le cake se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le garder plus longtemps. Assurez-vous de bien l’envelopper avant de le placer au congélateur. Il suffira de le sortir quelques heures avant de le déguster pour qu’il retrouve toute sa fraîcheur !
Variantes du cake orange
Si vous aimez explorer de nouvelles saveurs, voici quelques alternatives pour votre cake :
- Cake à l’orange et au sésame : ajoutez des graines de sésame grillées à la pâte pour un goût unique.
- À la lime ou au citron : remplacez le jus d’orange par du jus de citron ou de lime pour une saveur plus acidulée.
- Version chocolat : intégrez du cacao dans la pâte pour un cake au chocolat orange irrésistible.
FAQ
Pourquoi utiliser de l’huile d’olive dans ce cake ?
Utiliser de l’huile d’olive dans un cake apporte une texture moelleuse et un goût légèrement fruité. De plus, elle est plus saine que le beurre, alors pourquoi se priver d’une petite touche méditerranéenne ? C’est comme ajouter un peu de soleil dans votre pâtisserie !
Quel type d’orange est le meilleur pour cette recette ?
Privilégiez les oranges bio, car vous allez utiliser à la fois le zeste et le jus. Les oranges bio n’ont pas de pesticides sur leur peau, ce qui est idéal pour préserver le goût et la santé. Un fruit bien frais, un vrai bonheur pour les papilles !
Est-ce que je peux remplacer l’huile d’olive par un autre type d’huile ?
Oui, bien sûr ! Si vous voulez jouer les aventuriers culinaires, essayez l’huile de tournesol ou d’amande. Cependant, pour cette recette, l’huile d’olive apporte vraiment ce petit souci du goût. Mais, si vous êtes plutôt prudents, tenez-vous en à ce qui fonctionne.
Comment obtenir un gâteau parfaitement moelleux ?
Pensez à ne pas trop travailler votre pâte. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Un bon petit coup de fouet sans excès, et hop là : un gâteau moelleux à souhait ! Imaginez-le comme un câlin de mousse d’orange !
Quel type de chocolat est recommandé pour le glaçage rocher ?
Pour un glacage digne des plus grandes pâtisseries, optez pour du chocolat noir de qualité. Cela donnera à votre glaçage un goût intense tout en contrastant avec la douceur de l’orange. Et si vous êtes vraiment audacieux, rajoutez des éclats de noisettes pour imiter le fameux chocolat rocher. Go big or go home, n’est-ce pas ?
Combien de temps puis-je conserver ce cake ?
Si vous arrivez à ne pas tout dévorer en une seule fois, le cake se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger la vie, enveloppez-le dans du film plastique. Pour les vrais fans de bonne pâtisserie, mieux vaut éviter le frigo qui pourrait le rendre un peu trop sec.
Est-ce que je peux congeler ce cake ?
Oui, vous pouvez le congeler ! Emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans un sac de congélation. Il se conservera jusqu’à trois mois. Une bonne astuce pour vos coups de blues ou vos envies subites de sucré. Un peu comme un super-héros du gâteau, il sera là pour vous sauver !
Quelle boisson accompagnerait bien ce cake ?
Une tasse de thé ou un café noir, pour équilibrer la douceur de votre cake à l’orange. N’hésitez pas à expérimenter avec des infusions ou même un petit verre de mousseux pour ajouter une touche festive. Après tout, la vie est trop courte pour boire de l’eau à chaque repas !