Recette du clafoutis aux cerises tout végétal
Imaginez un dessert à la fois généreux et réconfortant, qui fait la part belle aux fruits juteux de l’été. Que diriez-vous de déguster un clafoutis moelleux, sans œufs ni produits laitiers, mais tout aussi savoureux ? Intrigué ? Dans cette recette, nous allons découvrir comment réaliser un clafoutis aux cerises délicieux, en utilisant uniquement des ingrédients végétaux. Prêts à succomber à la tentation d’un dessert qui séduira vos papilles tout en respectant votre mode de vie ? C’est le moment de vous retrousser les manches et de faire entrer un peu de fraîcheur fruitée dans votre cuisine !
| Recette du clafoutis aux cerises tout végétal | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 10 minutes |
| Temps de cuisson : | 30 minutes |
| Portions : | 6 à 8 personnes |
| Calories par portion : | environ 150 kcal |
Ingrédients :
- 500 g de cerises (fraîches ou surgelées)
- 400 ml de lait végétal de soja à la vanille
- 200 ml de crème végétale (ex. crème de soja)
- 20 g de margarine fondue
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises si nécessaire.
- Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et la gousse de vanille et mélangez.
- Ajoutez le lait végétal et la crème, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez la margarine fondue à la préparation.
- Versez une partie de la pâte dans un moule préalablement graissé.
- Disposez les cerises sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
- Servez tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.
Clafoutis aux cerises : un dessert d’été incontournable
Le clafoutis aux cerises est un dessert français traditionnel, particulièrement apprécié durant les mois d’été. Cette recette met en avant les cerises, un fruit de saison délicieusement juteux et sucré. Cette version, totalement végétale, permet de savourer ce délice sans œufs ni produits laitiers, tout en conservant un résultat moelleux et savoureux.
Pourquoi opter pour une version végétale ?
Avec l’essor des régimes alimentaires à base de plantes, il est devenu courant d’adapter les recettes classiques tout en gardant leur essence. La recette du clafoutis aux cerises est idéale pour cela : elle se prête parfaitement aux alternatives végétales, garantissant aux amateurs de cuisine saine et respectueuse de l’environnement un dessert à la fois léger et gourmand.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un délicieux clafoutis aux cerises tout végétal, voici la liste des ingrédients indispensables :
| Ingrédients | Quantité |
| Cerises fraîches | 500 g |
| Lait végétal (soja, amande, etc.) | 400 ml |
| Crème végétale | 200 ml |
| Margarine fondue | 20 g |
| Farine (de blé ou alternative sans gluten) | 120 g |
| Sucre | 110 g |
| Extrait ou gousse de vanille | 1 |
Préparation du clafoutis
La préparation de ce clafoutis aux cerises tout végétal est à la fois simple et rapide. En quelques étapes, vous obtiendrez un dessert qui ravira vos convives :
Étape 1 : Préparation des cerises
Commencez par laver vos cerises. Vous pouvez décider de les dénoyauter ou non, selon vos préférences. Les cerises dénoyautées rendent le dessert plus agréable à déguster, mais les cerises entières ajoutent du charme à la présentation.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le lait végétal et la crème végétale. Ajoutez ensuite la margarines fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Il est important de laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour que la texture soit idéale.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, versez une petite quantité de pâte pour recouvrir le fond. Ajoutez les cerises, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré sur le dessus.
Variantes de la recette
Le clafoutis est une recette adaptable, vous permettant de jouer avec les fruits selon la saison et vos envies. Voici quelques idées de variantes :
| Fruits | Notes |
| Abricots | Un goût sucré et acidulé qui se marie parfaitement. |
| Pêches | Ajoutent une douceur et une texture juteuse. |
| Pommes | Pour un clafoutis qui rappelle la tarte aux pommes. |
| Fruits rouges | Fraises, framboises, ou myrtilles : un mélange coloré. |
Servir et déguster
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace. Pour une touche gourmande, accompagnez-le d’une boule de glace végétale ou de crème fouettée à base de noix de coco.
Les bienfaits des cerises
Les cerises ne sont pas seulement savoureuses, elles offrent également de nombreux bénéfices nutritionnels :
- Riches en antioxydants, elles aident à combattre le stress oxydatif.
- Source de vitamines C et K, bénéfiques pour le système immunitaire.
- Facilitent la digestion grâce aux fibres qu’elles contiennent.
- Peu caloriques, elles sont idéales pour un regime équilibré.
Un dessert écologique
Choisir une version végétale du clafoutis contribue à réduire l’impact environnemental de votre alimentation. Les produits laitiers et les œufs ont une empreinte carbone plus élevée que les alternatives végétales. En réalisant ce dessert, vous participez ainsi à un mode de vie durable tout en vous faisant plaisir.
Quelques conseils pour réussir votre clafoutis
Le choix des fruits
Pour un clafoutis réussi, privilégiez des fruits frais et de saison. Les cerises doivent être bien mûres, juteuses et sucrées pour un goût optimal.
Le bon lait végétal
Chaque type de lait végétal a ses particularités. Le lait de soja est un excellent choix pour sa texture crémeuse, mais vous pouvez aussi utiliser un lait d’amande ou d’avoine. Testez plusieurs variétés pour trouver celle qui vous plaît le plus.
Un temps de cuisson adapté
Surveillez bien la cuisson de votre clafoutis. Un four peut varier d’un modèle à l’autre. Pour obtenir un clafoutis doré, vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre. Si elle ressort propre, votre dessert est prêt.
À décliner selon vos envies
Le clafoutis peut également se transformer en muffins aux cerises. Il suffit d’adapter les quantités et de verser la pâte dans des moules à muffins. Une alternative pratique pour un apéritif, un buffet ou un goûter !
À vos fourneaux !
Il est temps d’endosser votre tablier et de vous lancer dans la préparation de ce magnifique clafoutis tout végétal. N’hésitez pas à expérimenter, à personnaliser la recette, et à chercher des inspirations. Vous trouverez peut-être l’association de fruits qui vous séduira.
Inspirations supplémentaires
Explorez d’autres recettes pour enrichir votre répertoire de desserts. Par exemple, pourquoi ne pas essayer une tarte aux fraises ou un fondant au chocolat praliné pour une explosion de saveurs ? Vous pourriez également apprécier une tarte aux pêches et pistaches. Les possibilités sont infinies !
FAQ – Tout ce que vous devez savoir sur le clafoutis aux cerises végétal
Q1 : Qu’est-ce qui rend cette recette de clafoutis aux cerises différente des autres ?
R : La magie de notre clafoutis aux cerises réside dans sa composition 100% végétale ! Exit les œufs et le lait, on utilise du lait de soja et de la crème de soja pour obtenir ce moelleux irrésistible. C’est le dessert parfait pour ceux qui souhaitent se régaler sans culpabilité ! Et avouons-le, vos amis omnivores ne s’en rendront même pas compte.
Q2 : S’agit-il d’une recette facile à réaliser ?
R : Absolument ! En seulement 5 minutes, vous pouvez préparer la pâte. Ensuite, il n’y a plus qu’à enfourner. C’est idéal pour impressionner vos invités en un rien de temps, ou pour satisfaire votre propre envie gourmande. Qui a dit que la cuisine végétale était compliquée ?
Q3 : Peut-on utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
R : Oui, c’est l’un des grands avantages de ce clafoutis : sa polyvalence ! Vous pouvez le réaliser avec des abricots, des pommes ou même des prunes. C’est comme un buffet de fruits d’été dans un seul plat ! Pensez juste à adapter le temps de cuisson selon le fruit choisi.
Q4 : Comment savoir si mon clafoutis est bien cuit ?
R : Votre clafoutis doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre. Si vous plantez un couteau au milieu, il doit en ressortir propre. Et un petit truc : plus vous attendez pour le découper, plus il sera bon (et moelleux) ! Soyez donc fort, et résistez à la tentation… un petit moment.
Q5 : Que faire si je n’aime pas le goût du soja ?
R : Pas de souci ! Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait de coco à la place. Cela apportera une touche différente et des saveurs exotiques, parfait pour faire voyager vos papilles ! Qui a dit que le clafoutis ne pouvait pas être un passeport gustatif ?
Q6 : Est-ce que je peux préparer le clafoutis à l’avance ?
R : Bien sûr ! Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur. Il se fera un plaisir de vous attendre. Au moment de servir, passez-le quelques minutes au four pour lui redonner un peu de chaleur. Un clafoutis tout chaud, c’est le bonheur à partager (ou à garder pour soi, on ne jugera pas) !
Q7 : Comment rendre mon clafoutis encore plus gourmand ?
R : Pour un côté encore plus gourmet, vous pouvez ajouter des éclats d’amandes ou de noix de coco râpée dans la pâte. Et un peu de sucre vanillé ou un soupçon de cannelle ne feront qu’améliorer les saveurs. Faites parler votre créativité, c’est l’occasion rêvée d’expérimenter !
Q8 : Est-ce que ce dessert se conserve bien ?
R : Oui, mais seulement si vous ne le dévorez pas en une seule fois ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Parfait pour des petites collations gourmandes tout au long de la semaine. Mais attention, le clafoutis a un talent indéniable pour disparaître rapidement !
Q9 : Puis-je le rendre sans gluten ?
R : Bien sûr ! Remplacez simplement la farine classique par de la farine sans gluten, et le tour est joué. Vous pourrez ainsi régaler tout le monde, sans exclure personne. Du bonheur dans un plat, c’est toujours bon à prendre !
Q10 : Est-ce que je peux dire à mes amis que c’est un dessert sain ?
R : Absolument ! Avec ses ingrédients naturels et sa base végétale, vous pouvez leur faire passer l’info sans culpabilité. Et si jamais ils ne vous croient pas, servez-le avec un café, et ils repartiront chez eux totalement conquis par votre talent !