Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic : une recette savoureuse
Avez-vous déjà songé à redécouvrir le clafoutis sous un nouvel angle ? Oubliez la version sucrée et plongez dans l’univers délicieux des petits clafoutis de courgettes, où le parmesan et le basilic s’associent pour créer une entrée légère et pleine de saveurs. Imaginez un plat qui évoque la chaleur des journées estivales en Provence, à savourer tiède ou bien frais, accompagné d’une simple salade ! Comment résister à cette invitation ? Laissez-vous tenter par cette recette rapide et facilement personnalisable, qui saura ravir les papilles de vos convives. Prêt à explorer un délicieux mélange de textures et de saveurs ?
| Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 15 minutes |
| Temps de cuisson : | 25 minutes |
| Portions : | 4 |
| Calories par portion : | 150 calories |
Ingrédients :
- 300g de courgettes
- 100g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 15g de Maïzena
- 20cl de crème fraîche
- 1 poignée de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Un filet d’huile d’olive
Étapes de la recette :
- Laver et découper les courgettes en petits tronçons d’environ 5 mm.
- Dans une poêle chaude, faire revenir les courgettes avec les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Saler et poivrer. Éteindre le feu et laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le parmesan, la Maïzena, le basilic, le sel et le poivre.
- Incorporer les courgettes refroidies à la préparation et mélanger. Répartir la mixture dans des petits moules et enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes. Servir tiède ou froid.
Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic
Venez découvrir une entrée savoureuse qui évoque la Provence et l’été : les petits clafoutis de courgettes au parmesan et au basilic. Ces petites merveilles, alliant la douceur des courgettes et le parfum du basilic, raviront tous vos invités.
Une recette simple et rapide
Réaliser ces clafoutis est un vrai jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients de base et un peu de créativité, vous pouvez les personnaliser à souhait avec différentes herbes ou épices. Pendant que vous les préparez, la cuisine se remplira d’une odeur irrésistible qui suscitera l’appétit de tous.
Les ingrédients nécessaires
| Ingrédients | Quantité |
| Courgettes | 2 moyennes |
| Parmesan râpé | 100 g |
| Basilic frais | Une poignée |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 100 ml |
| Maïzena | 15 g |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | Au besoin |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Préparation de la recette
Pour réaliser ces petits clafoutis, commencez par laver les courgettes puis découpez-les en tronçons d’environ 5 mm d’épaisseur. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. N’oubliez pas de saler et de poivrer pour rehausser les saveurs.
Assemblage de la préparation
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, la Maïzena, la farine tamisée, le parmesan râpé et le basilic haché. Ajoutez ensuite les courgettes égouttées de leur jus et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Répartissez cet appareil dans des moules à clafoutis préalablement huilés.
Cuisson des clafoutis
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes. Les clafoutis sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés et fermes au toucher. Laissez-les tiédir quelques minutes avant de démouler.
Variantes et personnalisation
L’une des plus belles caractéristiques des clafoutis de courgettes est leur adaptabilité. Vous pouvez y ajouter vos herbes ou épices préférées pour varier les saveurs. Pensez aux herbes de Provence, au thym ou même à un soupçon de piment pour une touche originale. Des petits morceaux de tomates cerises ou de feta peuvent également sublimer ce plat.
Accompagnement idéal
Les petits clafoutis se marient à merveille avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré. Ajoutez quelques graines de sésame ou des noix pour apporter du croquant. Pour ceux qui aiment les plats un peu plus riches, une sauce à base de yogourt et de citron peut également faire des merveilles.
Les bienfaits des courgettes
En plus d’être délicieux, les clafoutis de courgettes offrent également des bénéfices nutritionnels intéressants. Les courgettes sont riches en vitamines et en minéraux, en particulier en vitamine C, en potassium et en antioxydants.
Propriétés nutritionnelles des courgettes
| Nutriments | Pour 100 g |
| Calories | 17 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Glucides | 3.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Graisses | 0.3 g |
Conclusion gustative
Avec ces petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic, vous êtes sûr de surprendre et de ravir vos convives. Light, moelleux et parfumés, ces clafoutis sont réalisés en un rien de temps et constituent une option parfaite pour n’importe quelle occasion, que ce soit un déjeuner d’été léger ou un apéritif convivial.
Pour aller plus loin
Pour celles et ceux qui souhaitent explorer davantage le monde des clafoutis, pourquoi ne pas essayer ces recettes :
- Clafoutis aux cerises
- Clafoutis aux pêches
- Clafoutis aux abricots
- Tarte aux pêches et pistaches
- Clafoutis d’automne aux poires
FAQ
Q1 : Qu’est-ce qui rend ces clafoutis de courgettes si spéciaux ?
Ces petits clafoutis sont une merveilleuse fusion de saveurs, liant la tendresse des courgettes au goût délicieusement relevé du parmesan et au parfum frais du basilic. Ils apportent un avant-goût d’été et évoquent la Provence avec chaque bouchée. Une petite touche de magie culinaire si vous voulez mon avis !
Q2 : Puis-je personnaliser la recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter toutes sortes de herbes et épices selon votre goût. Que diriez-vous d’un soupçon de paprika ou de quelques feuilles de menthe ? Laissez libre cours à votre imagination !
Q3 : Comment s’assurer que mes clafoutis soient bien moelleux ?
Pour un résultat moelleux, veillez à bien battre les œufs avant de les incorporer à la préparation et ne surcuisez pas vos clafoutis ! Ils doivent sortir du four légèrement dorés, mais encore tendres au centre. Un peu comme un bon câlin qui ne doit pas être trop serré, vous voyez ?
Q4 : Quelle est la meilleure façon de les servir ?
Ces clafoutis se dégustent à merveille tièdes ou froids. Vous pouvez les accompagner d’une petite salade verte pour un repas léger et équilibré. Parfait pour une soirée d’été entre amis, ou même en pique-nique si vous êtes d’humeur aventurière !
Q5 : Combien de temps puis-je conserver mes clafoutis ?
Si vous parvenez à les garder, ces clafoutis se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Mais je vous préviens, il se peut qu’ils disparaissent en un rien de temps, surtout si vous les partagez avec des amis affamés !
Q6 : Que faire si je n’ai pas de parmesan ?
Pas de panique ! Si le parmesan vous échappe, vous pouvez opter pour un autre fromage de votre choix, comme du gruyère ou de la feta. Ce n’est pas la question du fromage qui compte, mais celle du goût que vous souhaitez apporter à vos clafoutis !
Q7 : Est-ce que cette recette est adaptée aux végétariens ?
Oui, ces clafoutis sont entièrement végétariens, à condition de ne pas ajouter de viande lors de la personnalisations. Avec des ingrédients simples, ils sont parfaits pour toutes les papilles, du moment que vous aimez les légumes !