Recette du gâteau moelleux citron coco vegan
Avez-vous déjà rêvé de savourer un gâteau à la fois moelleux et délicieusement parfumé au citron et à la noix de coco ? Imaginez une gâterie qui vous transporte directement sous les rayons du soleil, même en pleine grisaille ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette qui allie à la perfection l’acidité du citron à la douceur exotique de la noix de coco. Prêt à épater vos amis lors d’un goûter ou simplement à vous faire plaisir ? Laissez-vous séduire par cette aventure culinaire 100 % végétale et préparez-vous à tomber sous le charme de ce délicieux gâteau !
| Informations | Détails |
|---|---|
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 8 |
| Calories par portion | 180 |
Ingrédients
- 1 cup de farine de blé
- 1/2 cup de sucre de canne
- 1/4 cup d’huile de coco
- 1 cup de lait de coco
- 1/4 cup de noix de coco râpée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- Zeste d’un citron
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, le lait de coco, le jus de citron et le zeste de citron.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la noix de coco râpée.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit en sortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Le gâteau moelleux citron coco vegan est un véritable délice gustatif qui allie la fraîcheur acidulée du citron avec la douceur exotique de la noix de coco. Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou simplement en quête d’une petite douceur à partager, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible. Laissez-vous transporter vers des cieux gourmands avec chaque bouchée de ce gâteau moelleux qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce succulent gâteau, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Voici la liste des éléments à rassembler :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine de blé | 250 g |
| Poudre à lever | 1 sachet |
| Sugar | 150 g |
| Tofu soyeux | 200 g |
| Huile de coco | 80 ml |
| Jus de citron frais | 100 ml |
| Zeste de citron | 1 |
| Noix de coco râpée | 100 g |
| Crème de coco pour le glaçage | 100 ml |
Préparation du gâteau
Préparer ce gâteau moelleux est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour vous lancer dans la confection de ce délice :
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre à lever et le sucre. Dans un autre bol, écrasez le tofu soyeux à l’aide d’une fourchette puis incorporez l’huile de coco, le jus de citron, et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Mélange des ingrédients
Ajoutez ensuite le mélange de tofu au mélange sec et incorporez-y délicatement la noix de coco râpée. Vous obtiendrez une pâte homogène, légèrement épaisse. Ne mélangez pas trop pour conserver le moelleux du gâteau.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné, puis enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit en ressortir propre. Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille.
Préparation de la crème de coco
Pour une touche encore plus gourmande, préparez une crème fouettée à la noix de coco pour accompagner votre gâteau :
Ingrédients pour la crème
| Ingrédients | Quantité |
| Crème de coco | 200 ml |
| Sucre glace | 50 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
Préparation de la crème fouettée
Placez la crème de coco dans un bol froid et battez-la avec un mixeur jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez le sugar glace et l’extrait de vanille, puis battez encore quelques minutes. Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Présentation du gâteau
Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le délicatement. Tartinez généreusement le dessus avec la crème fouettée à la noix de coco. Pour ajouter une touche décorative, vous pouvez parsemer des éclats de citron confits ou de la noix de coco râpée sur le dessus. Servez froid pour un maximum de fraîcheur.
Astuce de conservation
Ce gâteau se conserve parfaitement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous préférez le déguster plus frais, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, bien qu’il soit excellent à température ambiante.
Variantes de la recette
Ce gâteau moelleux citron coco vegan peut être agrémenté selon vos goûts. Voici quelques idées :
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles dans la pâte pour une explosion de saveurs.
- Intégrez des épices telles que de la cannelle ou de la cardamome pour ajouter une note chaleureuse.
- Remplacez la noix de coco par de l’amande pour une variante tout aussi délicieuse.
Accord des boissons
Pour bien accompagner votre gâteau, plusieurs options de boissons s’offrent à vous :
- Thé glacé au citron pour un contraste rafraîchissant.
- Jus de fruits frais, comme du jus d’orange, pour une harmonie parfaite.
- Cidre doux pour une touche gourmande et fruitée.
Les bienfaits des ingrédients
Chaque ingrédient de ce gâteau a ses propres bienfaits. Voici quelques avantages clés :
- Citron : Riche en vitamine C, il booste votre système immunitaire.
- Noix de coco : Apporte des graisses saines, perfection pour la santé cardiaque.
- Tofu soyeux : Une source protéique faible en calories, parfait pour une alimentation équilibrée.
En résumé, pourquoi choisir une recette végane ?
Opter pour une recette de gâteau comme celle-ci présente l’avantage de :
1. Réduire son empreinte écologique.
2. Économiser sur les ingrédients d’origine animale.
3. Promouvoir une alimentation plus saine et respectueuse des animaux.
Autre recettes à explorer
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- Découvrez la bûche tiramisu facile.
- Régalez-vous avec le brownie haricots blancs chocolat.
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- Pour un plat réconfortant, optez pour le velouté de potimarron et carottes.
Conclusion gourmande
Charles Dickens l’a dit un jour : « On ne peut pas penser et bien manger en même temps. » À travers cette recette, nous prouvons qu’il est tout à fait possible d’allier une cuisine saine avec un goût exquis. Que ce soit pour un petit déjeuner, un goûter ou un dessert après un repas, ce gâteau moelleux citron coco vegan a tout pour plaire. À vos fourneaux et bon appétit !
FAQ
1. Quel est l’ingrédient secret qui rend ce gâteau si moelleux ?
Le tofu soyeux est notre petit secret. Cet ingrédient magique apporte une texture légère et aérienne à notre gâteau tout en étant complètement végétal. Une vraie potion d’amour culinaire !
2. Puis-je remplacer la noix de coco par autre chose ?
Bien sûr ! Si la noix de coco n’est pas votre tasse de thé, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amande ou tout autre fruit à coque, ou même profiter de ce doux mélange sans noix pour un goût citronné pur et simple. Challenge accepté ?
3. Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ?
Conservez votre délicieuse création dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir son moelleux. Cependant, si vous avez l’âme d’un chocolatier, vous pouvez aussi le mettre au frigo et le déguster frais, en le savourant avec une petite danse de la victoire (si ça vous chante) !
4. Est-ce que je peux l’utiliser pour une fête d’anniversaire ?
Oh là là, mais bien sûr ! Ce gâteau est tout aussi festif que les bougies sur le gâteau. Avec sa belle couleur dorée et son parfum envoûtant, il est parfait pour impressionner vos amis (et même ceux qui ne sont pas vegan). Gardez simplement un œil sur les parts, il pourrait disparaître plus vite que prévu !
5. Puis-je ajouter des garnitures pour lui donner un peu plus de peps ?
Absolument ! Vous pouvez saupoudrer des éclats de citron confit, ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus ou même un peu de crème fouettée à la noix de coco. Si vous aimez le côté croquant, n’hésitez pas à incoporer des noix ou des amandes concassées dans la pâte. Miam !
6. Quel type de citron est le meilleur pour cette recette ?
Les citrons jaunes classiques sont les plus courants, mais si vous vous sentez audacieux, le citron vert peut également faire des merveilles, apportant une touche d’acidité agréable. Une petite aventure parmi les agrumes, qui aurait cru que cuisiner pouvait être si excitant ?
7. Ce gâteau est-il vraiment vegan ?
Oui, oui et re-oui ! Tous les ingrédients sont 100 % végétaux. Pas d’œufs, pas de produits laitiers, juste une folie délicieuse à base de plantes. Parfait pour tous, des vegans aux amateurs de bonne bouffe !
8. Combien de temps puis-je le garder avant qu’il ne devienne trop vieux ?
En général, ce gâteau se conserve jusqu’à une semaine à température ambiante, mais je parie que vous ne pourrez pas le garder si longtemps. Avec tout ce moelleux et cette saveur citronnée, il est destiné à disparaître rapidement. Spoiler alert : vos amis vont réclamer la recette !
9. Est-ce un gâteau adapté aux enfants ?
Oh oui ! Les enfants adorent généralement les goûts sucrés et acidulés, et avec sa texture fondante, c’est le dessert parfait pour les petits gourmands. N’oubliez pas de leur dire qu’il est ve-gan pour qu’ils puissent se vanter auprès de leurs copains !
10. Est-ce que je peux le faire sans gluten ?
En effet ! Remplacez simplement la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine de coco, et hop, vous aurez un gâteau moelleux, sans gluten et plein de saveurs. Qui a dit qu’on devait se limiter ?