Recette du gâteau courgettes et carottes moelleux
Êtes-vous prêt à découvrir un dessert surprenant qui fera l’unanimité auprès des petits comme des grands ? Imaginez un gâteau moelleux où les légumes prennent le devant de la scène et se transforment en une douceur irrésistible. Comment ? Grâce à la combinaison délicieuse des courgettes et des carottes, qui apportent non seulement une texture incroyable mais aussi une saveur étonnante. Et si vous pouviez profiter d’une recette sans beurre et avec un sucre réduit, seriez-vous tenté de l’essayer ? Préparez-vous à épater vos convives et à faire manger des légumes même aux plus réticents !
| Recette du Gâteau Courgettes et Carottes Moelleux | |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 40 minutes |
| Portions | 8 |
| Calories par portion | 180 |
Ingrédients
- 250 g de courgettes râpées
- 250 g de carottes râpées
- 300 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche
- 100 g d’emmental râpé
- 75 g de semoule de blé fine
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de massala (ou épices au choix)
- Sel et poivre au goût
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez les courgettes et les carottes râpées, puis incorporez les ingrédients secs : semoule, emmental et épices.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez le tout dans un moule préalablement graissé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et savourez ce délicieux gâteau moelleux !
Le gâteau courgettes et carottes moelleux est un véritable délice qui saura régaler petits et grands. Avec sa texture légère et moelleuse, il est parfait pour intégrer discrètement des légumes dans votre dessert. Cette recette est idéale pour faire manger des légumes aux enfants, tout en préservant le plaisir des papilles. Sans beurrer et avec la possibilité d’ajuster la quantité de sucre ou d’utiliser un substitut naturel comme le miel ou le sirop d’agave, ce gâteau est aussi une option saine à savourer sans culpabilité.
Les bienfaits des courgettes et des carottes
Les courgettes et les carottes sont des légumes incroyablement nutritifs. En plus d’être faibles en calories, ils regorgent de vitamines et de minéraux essentiels. Consommer ces légumes peut contribuer à une alimentation équilibrée grâce aux bienfaits suivants :
| Légume | Bienfaits |
| Courgette | Riche en antioxydants, aide à la digestion et faible en calories. |
| Carotte | Bonne source de bêta-carotène, favorise la santé oculaire et booste le système immunitaire. |
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce savoureux gâteau, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
| Courgettes | 250 g |
| Carottes | 250 g |
| Farine | 200 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre | 100 g (ajustable) |
| Huile d’olive | 70 ml |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Optionnel : noix, farine complète | *Selon préférence* |
Préparation du gâteau
La réalisation de ce gâteau moelleux est simple et rapide. Suivez ces étapes faciles :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez les légumes : Lavez les courgettes et les carottes. Épluchez les carottes et rapez-les ainsi que les courgettes. Cela permet une meilleure absorption dans la pâte.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le sucre et l’huile, puis mélangez énergiquement.
- Incorporez les légumes râpés à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides, en remuant doucement pour ne pas trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de démouler.
Variantes de la recette
Pour varier les plaisirs, plusieurs modifications peuvent être apportées à la recette de base :
- Ajout de fruits secs comme des noix ou des amandes.
- Incorporation de épices comme de la cannelle ou du gingembre pour plus de goût.
- Remplacement d’une partie de la farine par de la farine complète pour une recette encore plus saine.
- Intégration de chocolat noir fondu pour les amateurs de sucré.
Conseils pour réussir votre gâteau
Pour obtenir un gâteau exceptionnel, voici quelques astuces à garder à l’esprit :
- Ne pas trop mélanger la pâte, au risque d’avoir un gâteau dense.
- Ajuster la quantité de sucre selon les goûts personnels. Un peu moins peut suffire, surtout si vous ajoutez des fruits.
- Pensez à bien râper les légumes pour une incorporation homogène.
- Pour un effet encore plus réussi, servez le gâteau avec un glaçage léger à base de fromage frais et de citron.
Conservation du gâteau
Ce gâteau, lorsqu’il est conservé dans une boîte hermétique, peut rester frais pendant plusieurs jours. Pour le protéger de l’humidité, placez-y une tranche de pain. Vous pouvez également le congeler sans problème ; il suffira de le laisser décongeler à température ambiante avant de le déguster.
Servez votre gâteau
Le gâteau courgettes et carottes moelleux se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert. Accompagné d’un verre de lait ou d’une infusion, il devient un moment de partage savoureux. Pourquoi ne pas le proposer lors de vos repas de famille ou de réunions entre amis ? Sa texture légère et son goût subtil sauront séduire tous vos convives.
Idées d’accompagnements
Pour sublimer votre gâteau, voici quelques suggestions d’accompagnements :
| Accompagnement | Suggestion |
| Crème chantilly | Pour une touche sucrée. |
| Yaourt nature | Pour un contraste frais. |
| Confiture maison | Pour une saveur fruitée. |
| Glaçage au fromage frais | Pour un rendu visuel et gustatif impressionnant. |
Votre touche personnelle
La beauté de cette recette réside dans sa flexibilité. N’hésitez pas à apporter votre touche personnelle en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez également jouer sur la présentation, en le saupoudrant de sucre glace ou en le décorant de fruits frais. Cela ajoutera du peps à votre gâteau, faisant de lui un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Faites un tour sur ces recettes associées pour varier les plaisirs : gâteau noix de coco, vanille de Madagascar et mangue, gâteau moelleux au citron, gâteau moelleux à la pomme et à la rhubarbe ou encore gâteau moelleux chocolat amande sans sucre.
FAQ
1. Pourquoi devrais-je essayer le gâteau aux courgettes et carottes ?
Eh bien, pour commencer, ce gâteau moelleux est une vraie gourmandise tout en étant un excellent moyen de faire manger des légumes aux plus réticents, notamment les petits. Pensez à ce petit sourire satisfait sur le visage de votre enfant quand il réaliserait qu’il vient de manger des légumes cachés dans un délice sucré ! Qui a dit que les légumes ne pouvaient pas être amusants ?
2. Ce gâteau est-il vraiment sans beurre ?
Tout à fait ! Notre gâteau est préparé sans beurre, ce qui le rend encore plus léger. Nous utilisons de l’huile pour donner tout le moelleux nécessaire. De plus, vous pourrez aussi jouer avec le sucre – réduire la quantité ou même opter pour un substitut, c’est totalement possible !
3. Peut-on utiliser d’autres légumes dans cette recette ?
Absolument ! Envie d’être un peu créatif ? Vous pouvez ajouter de la pomme pour une touche sucrée ou même de la betterave pour une belle couleur. Le monde est votre huître (ou plutôt votre gâteau), alors amusez-vous !
4. Combien de temps ça prend pour le préparer ?
Environ 10 minutes pour la préparation et 30 à 40 minutes de cuisson. Donc en un rien de temps, vous aurez votre délicieux gâteau sur la table ! Parfait pour les après-midis où l’on a juste envie d’un petit goût sucré, sans y passer la journée !
5. Comment conserver ce gâteau ?
Si par miracle il en reste après les premières tranches (ce qui est peu probable), vous pouvez le conserver dans un contener hermétique au réfrigérateur. Il se garde facilement 3 à 4 jours. Cependant, je parie que vous n’aurez pas à tester cette théorie, car il disparaîtra bien avant !
6. Est-ce que je peux le congeler ?
Bien sûr ! Ce gâteau aux courgettes et carottes gèle très bien. Assurez-vous juste de le couper en portions et de le mettre dans un sac de congélation. Quand l’envie d’un petit plaisir gourmand se fait sentir, un passage au micro-ondes ou quelques minutes au four, et le voilà prêt à être dégusté !
7. Puis-je ajouter un glaçage ?
Ah, le glaçage, le petit péché mignon qui peut rendre n’importe quel gâteau encore plus irrésistible. Un glaçage au fromage à la crème ou une simple couche de sucre glace fera briller votre gâteau encore plus ! Mais bon, en parlant de légumes, n’oubliez pas, moins c’est parfois plus !
8. Est-ce que ce gâteau est végétalien ?
La recette traditionnelle n’est pas végétalienne, car elle contient des œufs et du lait. Mais pas de souci ! En remplaçant les œufs par des alternatives comme de la compote de pommes et en utilisant du lait végétal, vous pourrez créer votre propre version végétalienne délicieuse !
9. Quelles sont les meilleures occasions pour servir ce gâteau ?
Ce gâteau est parfait pour toutes sortes d’occasions, des goûters d’anniversaire aux brunchs du dimanche. En fait, la seule occasion que je déconseille, c’est celle où vous voulez impressionner un critique gastronomique – mais pour tous les autres, il est idéal !
10. Où puis-je trouver d’autres recettes similaires ?
Sur vos sites de cuisine préférés ! Cherchez des recettes avec des légumes, vous serez surpris de voir toutes les idées créatives qui existent pour savourer la cuisine saine. Qui sait, ce gâteau pourrait bien être le début d’une belle aventure gourmande à base de légumes !