Gâteau noix de coco, vanille de madagascar et mangue : une recette facile
Avez-vous déjà rêvé de plonger dans un océan de saveurs tropicales sans quitter votre cuisine ? Imaginez un gâteau moelleux, délicatement parfumé à la vanille de Madagascar, surmonté de morceaux de mangue juteuse et d’une touche de noix de coco exquise. Ce dessert, à la fois simple et bluffant, pourrait bien devenir votre nouvelle obsession ! Que diriez-vous d’impressionner vos invités avec une création qui semble tout droit sortie d’une pâtisserie ? Préparez-vous à découvrir une recette qui allie facilité et gourmandise, et qui vous fera voyager vers des îles lointaines à chaque bouchée. Prêts à vous lancer ?
| Gâteau noix de coco, vanille de Madagascar et mangue |
| Niveau de difficulté : Facile |
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 25 minutes |
| Portions : 6 personnes |
| Calories par portion : 250 kcal |
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 80 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre glace
- 40 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 mangue mûre à point
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la noix de coco râpée et la farine tamisée.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez doucement.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, pelez et coupez la mangue en petits morceaux.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, garnissez-le de morceaux de mangue.
- Servez et dégustez !
Introduction au gâteau noix de coco, vanille de Madagascar et mangue
Le gâteau à la noix de coco, parfumé à la vanille de Madagascar et agrémenté de mangue, est une véritable invitation au voyage gustatif. Cette recette facile allie des saveurs tropicales exquises à une préparation simple, idéale pour les novices en pâtisserie comme pour les chefs expérimentés. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert après un bon repas ou une occasion spéciale, ce gâteau saura ravir tous les palais.
Les secrets des ingrédients
Pour réaliser ce délice, il est essentiel de connaître et de choisir des ingrédients de qualité. La noix de coco, la vanille de Madagascar et la mangue se marient à merveille pour créer une expérience gustative unique.
Noix de coco
La noix de coco est un ingrédient tropical qui apporte une texture moelleuse et une saveur sucrée. Utilisée sous forme de noix de coco râpée, elle est la base de beaucoup de desserts exotiques. Riche en fibres et en graisses saines, elle contribue également à la nutrition.
Vanille de Madagascar
La vanille de Madagascar est reconnue pour son parfum intense et son goût complexe. Ses gousses, qui renferment des arômes subtils, subliment le gâteau et apportent une touche de luxueux à votre préparation.
Une mangue juteuse
La présence de mangue dans la recette apporte une note fruitée et acidulée. Choisissez une mangue bien mûre pour un goût sucré et une texture fondante qui contraste parfaitement avec la légèreté de la mousse de coco.
Recette facile et inratable
Voici une recette simplissime pour préparer votre gâteau à la noix de coco, vanille de Madagascar et mangue. Suivez ces étapes et émerveillez vos convives avec ce dessert gourmand.
Ingrédients nécessaires
| Ingrédients | Quantité |
| Noix de coco râpée | 80 g |
| Sucre glace | 100 g |
| Sucre en poudre | 40 g |
| Blancs d’œufs | 3 |
| Farine | 2 cuillères à soupe |
| Gousse de vanille de Madagascar | 1 |
| Mangue mûre | 1 |
| Crème de coco | 300 ml |
Instructions de préparation
Pour un gâteau délicieux, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajoutez le sucre glace délicatement aux blancs, puis incorporez la noix de coco râpée et la farine.
- Ajoutez les graines extraites de la gousse de vanille. Mélangez très doucement pour ne pas casser les blancs.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Un délicieux assemblage : mousse de coco à la vanille
Une fois le gâteau refroidi, il est temps d’ajouter une mousse légère de coco et de la vanille. Cette étape ajoutera une crémeux qui complétera à merveille le gâteau.
Ingrédients pour la mousse
| Ingrédients pour la mousse | Quantité |
| Crème de coco | 300 ml |
| Sucre vanillé | 50 g |
| Gousse de vanille de Madagascar | 1 |
| Feuilles de gélatine | 3 |
Préparation de la mousse
Pour réaliser votre mousse de coco, observons les étapes suivantes :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Dans une casserole, chauffez délicatement la crème de coco avec le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille.
- Lorsque le mélange commence à frémir, retirez-le du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées.
- Mixez pour obtenir une texture lisse et homogène, puis laissez refroidir.
- Quand le mélange est froid, incorporez délicatement de la crème montée en neige.
Assemblage du gâteau
Pour un look encore plus attrayant, l’assemblage de votre gâteau avec la mousse et des morceaux de mangue est l’étape finale.
Montage
- Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur.
- Étalez une couche de mousse de coco sur la première moitié.
- Ajoutez des morceaux de mangue frais sur la mousse.
- Recouvrez avec la deuxième moitié du gâteau et terminez avec le reste de mousse sur le dessus.
- Décorez avec des lamelles de mangue et des copeaux de noix de coco.
Dégustation : un voyage pour les papilles
Ce dessert se savoure idéalement frais. La mousse légère combinée à la texture moelleuse du gâteau, ainsi que la douceur de la mangue, en fait un délice irrésistible. Il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter, un anniversaire ou même un repas de fêtes.
Conseils de présentation
- Servir le gâteau avec un coulis de fruits exotiques pour apporter une touche encore plus fruitée.
- Ajoutez une pincée de noix de coco râpée par-dessus pour une décoration gourmande.
- Un verre de sorbet à la mangue peut également compléter ce dessert.
Variantes de la recette
Il existe de nombreuses façons de personnaliser ce gâteau à la noix de coco, vanille de Madagascar et mangue. Pour satisfaire tous les goûts, voici quelques variantes :
Avec chocolat
Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte à gâteau pour une saveur encore plus gourmande.
Sans gluten
Remplacez la farine par de la farine de coco pour une version sans gluten. Ce substitut apporte également une saveur délicate et sucrée.
Équilibre nutritionnel
En plus d’être délicieux, ce dessert est riche en saveurs et en nutriments. La noix de coco est une source de fibres et de graisses saines, la mangue est pleine de vitamines, tandis que la vanille offre des propriétés antioxydantes.
Valeur nutritionnelle** (par portion)
| Éléments nutritifs | Quantité |
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 35 g |
| Graisses | 10 g |
| Sucres | 20 g |
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce gâteau noix de coco, vanille de Madagascar et mangue ne requiert que peu d’ingrédients, ce qui en fait une recette accessible à tous. Sa préparation est rapide, et le résultat est tout simplement bluffant. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, ce dessert est le choix parfait.
N’hésitez pas à explorer d’autres recettes gourmandes et à découvrir d’autres délices à la noix de coco, tels que le gâteau aux amandes et citron d’Italie disponible ici : Gâteau aux amandes. Pour les amateurs de chocolat, découvrez notre recette de gâteau 100% chocolat qui ravira vos papilles.
Qu’est-ce qui rend ce gâteau si spécial ?
Ce gâteau est un véritable perle tropicale ! Avec sa combinaison de noix de coco, de vanille de Madagascar et de mangue, il vous transportera directement sur une plage ensoleillée, même si vous êtes coincé dans votre cuisine. C’est un dessert qui fera des jaloux à chaque goûter !
Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument ! Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Astuce : attendez d’ajouter la mousse à la coco-vanille juste avant de servir, cela preserve sa légèreté et sa texture aérienne. Vous pouvez aussi le préparer la veille et impressionner vos invités avec votre talent de chef pâtissier !
Je suis novice en cuisine, est-ce que je peux réussir cette recette ?
Sans hésitation ! Cette recette de gâteau est facile comme bonjour. Pas besoin d’être un maître pâtissier, il suffit de suivre les étapes et de bien mesurer vos ingrédients. Vous allez voir, c’est presque aussi simple que de déballer un gâteau du magasin, mais tellement plus satisfaisant !
Peut-on remplacer la mangue par un autre fruit ?
Bien sûr, laissez libre cours à votre imagination ! La mangue est délicieuse, mais des fruits comme l’ananas, la papaye ou même des framboises peuvent apporter une touche tout aussi savoureuse à votre gâteau. Pourquoi ne pas essayer un mélange de fruits pour une explosion de saveurs ?
Est-ce que je peux utiliser de la vanille en poudre au lieu de la gousse ?
Oui, mais attention, la vanille de Madagascar est un vrai trésor gustatif. Si vous utilisez de la vanille en poudre, privilégiez une bonne qualité pour garantir le meilleur goût. Et souvenez-vous, utilise – un soupçon, mais pas trop ! Autrement, votre gâteau pourrait avoir un petit goût de « vintage » !
J’ai une intolérance au gluten, y a-t-il des alternatives ?
Rien de plus simple ! Vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten comme la farine de riz ou d’amande. Votre gâteau sera tout aussi moelleux et savoureux, sans aucun souci pour votre estomac. Vous allez épater vos amis sans gluten, et en prime, vous êtes le roi ou la reine de la pâtisserie !
C’est quoi une dacquoise ?
Une dacquoise, c’est un gâteau léger et moelleux à base de blancs d’œufs, souvent associé à des fruits ou des crèmes. C’est comme la petite sœur aérienne des génoises traditionnelles. On dit même qu’elle peut faire des acrobaties en cuisine, car elle est si légère qu’elle pourrait presque s’envoler !
Comment faire pour que ma mousse ne retombe pas ?
La clé réside dans le montage des blancs d’œufs. Assurez-vous qu’ils soient bien fermes et que vous les incorporez délicatement à votre mélange. Un ~gentle touch~, comme un câlin pour votre mousse, fera toute la différence. Et hop, vous aurez une mousse qui fait nos yeux pétiller !