Recette de gnocchis maison sauce tomate basilic
Avez-vous déjà ressenti ce frisson de plaisir en savourant un plat réconfortant, qui vous transporte directement en Italie ? Imaginez des gnocchis maison, à la texture incroyablement fondante, nappés d’une sauce tomate parfumée au basilic frais. Que diriez-vous d’apprendre à préparer ce délice en quelques étapes simples ? Laissez-vous guider et découvrez comment réaliser ce plat emblématique, qui saura enchanter vos proches et ravir vos papilles. Prêts à relever le défi ?
| Recette de Gnocchis Maison Sauce Tomate Basilic | |
|---|---|
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 15 minutes |
| Portions : | 4 |
| Calories par portion : | 350 |
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de sauce tomate
- Feuilles de basilic frais
- Parmesan râpé
Étapes de la recette
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez-les en purée et laissez refroidir légèrement.
- Ajoutez la farine et le jaune d’œuf à la purée de pommes de terre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boudins de pâte et coupez-les en petits morceaux pour former les gnocchis.
- Faites chauffer la sauce tomate dans une casserole avec un peu d’ail si désiré.
- Dans une poêle, faites dorer les gnocchis dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sertissez les gnocchis avec la sauce tomate chaude et parsemez de copeaux de parmesan et de basilic frais.
Les gnocchis maison à la sauce tomate et au basilic sont un véritable cocon de douceur culinaire. Ce plat traditionnel connu et apprécié dans toute l’Italie séduit par sa texture fondante et sa saveur authentique. Amateurs de cuisine italienne ou novices, vous allez découvrir la simplicité de cette recette qui ravira vos papilles. Préparez-vous à mettre les mains à la pâte pour réaliser de délicieuses boules de bonheur !
Les ingrédients essentiels
Pour concocter une recette de gnocchis maison qui fera l’unanimité autour de votre table, voici les ingrédients nécessaires. Les éléments frais et de qualité sont d’une importance primordiale pour le succès de ce plat :
| Ingrédients | Quantité |
| Pommes de terre (type Bintje ou similar) | 600 g |
| Farine | 250 g |
| Jaune d’œuf | 1 |
| Beurre | 30 g |
| Sauce tomate (maison ou en conserve) | 400 g |
| Basilic frais | Une poignée |
| Parmesan (râpé) | À votre goût |
| Sel | À votre goût |
| Poivre | À votre goût |
La préparation des gnocchis
Cette étape est cruciale pour obtenir des gnocchis parfaits. Voici comment procéder :
- Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée. Une fois tendres, égouttez-les et laissez les refroidir légèrement. Épluchez-les ensuite.
- Écrasement : Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
- Incorporation des ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec la farine. Ajoutez le jaune d’œuf, le sel et le poivre. Pétrissez délicatement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
- Façonnage des gnocchis : Farinez légèrement votre plan de travail, prélevez des petits morceaux de pâte et roulez-les en boudins d’environ 1 cm de diamètre. Découpez-les ensuite en morceaux de 2 cm. Pour leur donner leur forme traditionnelle, vous pouvez les marquer délicatement avec une fourchette.
Préparation de la sauce tomate au basilic
Pour accompagner vos gnocchis, rien de tel qu’une sauce tomate parfumée au basilic :
- Chauffez la sauce : Si vous utilisez une sauce tomate en conserve, faites-la chauffer à feu doux dans une poêle. Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter de l’ail émincé et des oignons pour rehausser les saveurs.
- Ajoutez le basilic : Lorsque la sauce est chaude, incorporez des feuilles de basilic frais ciselées. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Cuisson des gnocchis
Il est maintenant temps de passer à la cuisson de vos gnocchis :
- Plongez les gnocchis : Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois à ébullition, plongez-y les gnocchis. Ils seront cuits lorsque ceux-ci remontent à la surface, ce qui prend généralement quelques minutes.
- Égouttez : Utilisez une écumoire pour sortir les gnocchis de l’eau et égouttez-les bien.
- Faites dorer les gnocchis : Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer légèrement sur chaque côté pour une texture encore plus savoureuse.
Assemblage final
Maintenant que tous les éléments sont prêts, il est temps de dresser votre plat. Voici comment procéder :
- Disposez les gnocchis : Dans un grand plat, disposez les gnocchis dorés.
- Nappez de sauce : Versez généreusement la sauce tomate au basilic sur les gnocchis.
- Ajoutez du parmesan : Parsemez le tout de copeaux de parmesan pour apporter une touche crémeuse et savoureuse.
- Finissez avec du basilic : Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic frais pour la décoration et le goût.
Variantes à essayer
Les gnocchis peuvent être personnalisés selon vos goûts. Voici quelques variantes intéressantes :
- Gnocchis alla sorrentina : Ajoutez de la mozzarella et gratinez le tout au four pour un plat réconfortant.
- Gnocchis aux épinards : Ajoutez de la purée d’épinards dans la pâte pour une option plus nutritive et colorée.
- Gnocchis à la créme : Remplacez la sauce tomate par une sauce à la crème et ajoutez des champignons pour une expérience gourmande.
Conseils pour réussir vos gnocchis
Voici quelques astuces qui vous aideront à réussir vos gnocchis comme un chef :
| Conseils | Explications |
| Choisissez bien vos pommes de terre | Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture parfaite. |
| Ne pas trop pétrir | Pétrissez la pâte juste assez pour l’homogénéiser afin d’éviter des gnocchis caoutchouteux. |
| Ne pas hésiter à fariner | Utilisez suffisamment de farine pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail. |
Avec ces conseils et étapes, préparer des gnocchis maison à la sauce tomate et au basilic deviendra un véritable jeu d’enfant. Partagez ce plat réconfortant avec vos proches pour en faire un moment de convivialité inoubliable.
L’importance des ingrédients frais
Le choix d’ingrédients de qualité fait toute la différence. Pour un goût optimal :
- Sauce tomate : Privilégiez une sauce faite maison si vous en avez le temps ; les saveurs seront incomparables.
- Basilic : Utilisez du basilic frais pour un goût plus puissant et parfumé.
- Parmesan : Optez pour du parmesan de bonne qualité, c’est un incontournable qui enrichira vos plats.
À savourer sans modération
Les gnocchis maison à la sauce tomate et au basilic sont non seulement un excellent plat principal, mais également une superbe entrée ou un accompagnement. Essayez de les servir avec une salade verte pour un repas équilibré. N’hésitez pas à arroser le tout d’un filet d’huile d’olive pour une touche supplémentaire de saveur.
Enfin, qui pourrait résister à une telle assiette? Laissez-vous tenter par la richesse de la cuisine italienne et expérimentez cette recette à la maison. Vous n’en serez que charmé ! Pour des recettes alternatives, jetez un œil au pain d’épices au miel sans lactose, une belle façon de prolonger votre plaisir culinaire.
FAQ
Q1 : Qu’est-ce qui rend les gnocchis si spéciaux ?
A : Ah, les gnocchis, ce petit coussin de bonheur ! Leur texture ultra-fondante et leur capacité à capturer la sauce en font un plat tout simplement irrésistible. En plus, ils sont souvent préparés avec des pommes de terre, ce qui les rend encore plus réconfortants. Imaginez la douceur en bouche !
Q2 : Faut-il vraiment faire des gnocchis maison ou peut-on les acheter ?
A : Bien sûr, vous pouvez toujours opter pour ceux du commerce, mais croyez-moi, rien ne vaut le goût des gnocchis maison ! Faire les siens peut sembler une aventure, mais c’est un excellent moyen de briller en cuisine. Et si vous ratez la forme, pas de souci : en cuisine, ce qui compte c’est l’amour que l’on y met !
Q3 : Quels ingrédients sont nécessaires pour la sauce tomate au basilic ?
A : Pour une sauce tomate au basilic délicieuse, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples : des tomates (fraîches ou en conserve), un peu d’ail, de l’ huile d’olive et bien sûr, du basilic frais ! C’est comme un câlin gustatif !
Q4 : Combien de temps ça prend de préparer des gnocchis ?
A : Préparez-vous à passer environ 1 heure en cuisine. Vous saurez pour quoi vous avez sacrifié votre temps dès la première bouchée. Un conseil : mettez de la musique italienne pour l’ambiance, vous verrez, la préparation ira beaucoup plus vite !
Q5 : Comment rendre mes gnocchis encore plus savoureux ?
A : Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à les dorer à la poêle avec un peu de beurre avant de les servir. Ajoutez ensuite des copeaux de parmesan et parsemez de basilic frais. C’est le secret des cuisiniers pour épater leurs invités sans se retrouver dans les chaudrons !
Q6 : Puis-je préparer des gnocchis à l’avance ?
A : Oui, absolument ! Vous pouvez façonner les gnocchis et les congeler. Décongelez-les avant de les plonger dans l’eau bouillante. C’est comme avoir un plat d’Italie en réserve pour les jours où vous avez envie d’une belle cuisine italienne sans l’effort.
Q7 : Que faire si mes gnocchis collent ?
A : Oups, le fléau de tout cuisinier ! Si jamais ça vous arrive, essayez d’ajouter un peu plus de farine à votre pâte. Et n’oubliez pas de bien fariner votre plan de travail. Ne laissez pas l’adhésivité vous ruiner l’appétit, un peu de farine résoudra bien des soucis !
Q8 : Et pour les plus gourmands, un petit plus à la recette ?
A : Je vous entends déjà saliver ! Pourquoi ne pas essayer des gnocchis gratinés au four avec de la mozzarella pour un plat encore plus réconfortant ? C’est le genre de plat qui fait dire à votre sofa « Je ne veux pas que tu partes ! ».