Un hachis parmentier de boeuf moelleux à essayer absolument
Avez-vous déjà rêvé de plonger votre cuillère dans une assiette de purée onctueuse, juste en dessous d’une couche de viande de bœuf savoureuse et délicatement parfumée ? Imaginez un repas qui évoque les souvenirs d’enfance, ce réconfort chaleureux que seul un bon hachis parmentier peut offrir. Que diriez-vous de redécouvrir ce classique de la cuisine française avec une touche de modernité et de douceur ? Laissez-vous embarquer dans la préparation d’une recette alliant tradition et créativité, idéale pour rassembler vos proches autour d’une table conviviale. Prêt à éveiller vos papilles ?
| Hachis Parmentier de Bœuf Moelleux | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 40 minutes |
| Portions : | 6 |
| Calories par portion : | 450 kcal |
Ingrédients
- 400g de viande de bœuf hachée
- 600g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 bouillon cube
- 2 jaunes d’œuf
- Beurre et huile pour la cuisson
- Sel et poivre selon le goût
Étapes de la recette
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant quelques minutes.
- Incorporez de l’eau et le bouillon cube, puis laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez les jaunes d’œuf et un peu de persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez les pommes de terre pour en faire une purée onctueuse, puis assaisonnez à votre goût.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande, puis recouvrez avec la purée.
- Enfournez à 200°C (th. 7/8) pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Le hachis parmentier est un plat emblématique qui incarne la cuisine française. Mariage parfait entre la purée de pommes de terre et la viande hachée, il est idéal pour les repas conviviaux en famille ou entre amis. Avec sa texture moelleuse et savoureuse, ce plat apportera réconfort et satisfaction à tous les gourmands.
Le hachis parmentier dans la culture populaire
Au-delà de sa recette, le hachis parmentier a su se glisser dans la culture populaire, notamment à travers des films et des livres. Ce plat fait appel à la notion de réconfort et de tradition, ce qui en fait un symbole de la cuisine maison. De plus, il est souvent cité dans les discussions autour des repas d’hiver, étant considéré comme un plat qui lie les gens.
Pour finir, une invitation à la création
Réaliser un hachis parmentier de boeuf moelleux, c’est bien plus qu’une simple recette ; c’est un véritable acte de convivialité. En utilisant des ingrédients frais, en laissant parler votre créativité et en l’adaptant à vos goûts, ce plat deviendra à coup sûr un incontournable de votre table. Alors, n’attendez plus pour l’essayer et partager autour de vous ce délice qui fait fondre les cœurs !
Préparation de la viande hachée
La viande hachée doit être cuite avec soin pour garantir une saveur éclatante :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites dorer quelques minutes.
- Incorporez le bouillon cube émietté et un peu d’eau, laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Qu’est-ce qu’un hachis parmentier ?
Ah, le hachis parmentier ! Ce plat réconfortant qui peut faire pleurer de joie même le plus dur des foodistas ! C’est une délicieuse association de purée de pommes de terre et de viande hachée, le tout gratiné au four. Un vrai câlin en assiette qui nous ramène à nos souvenirs d’enfance !
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer un hachis parmentier de boeuf moelleux ?
Pour réussir votre hachis parmentier de boeuf moelleux, il vous faudra :
- 400g de viande de bœuf hachée
- 600g de pommes de terre
- 1 oignon et 1 gousse d’ail pour la saveur
- Un peu de persil haché pour la fraîcheur
- 1 bouillon cube pour le goût, et pourquoi pas un petit jaune d’œuf pour la texture !
Puis-je utiliser des restes de viande pour mon hachis parmentier ?
Absolument ! C’est même une excellente idée. Si vous avez des restes de viande de pot au feu, c’est le moment parfait pour les recycler. Votre hachis parmentier prendra une profondeur de goût incroyable. Moins de gaspillage, plus de plaisir !
Comment rendre la purée de pommes de terre encore plus onctueuse ?
Pour une purée digne des plus grands restaurants, n’hésitez pas à ajouter un peu de beurre et une touche de crème fraîche. Attention, c’est le moment de se faire plaisir et de dire adieu aux calories ! On ne rigole pas avec la texture, elle doit être crémeuse et fondante !
Quelle est la meilleure manière de cuire mon hachis parmentier ?
Le secret réside dans le gratinage. Préchauffez votre four à 200°C, et laissez votre plat dorer au four pour obtenir une belle croûte dorée. Si vous avez un peu de fromage râpé, c’est le moment de le saupoudrer en surface pour encore plus de saveur. Gruyère, Comté, choisir c’est renoncer, mais ici on n’est pas là pour se priver !
Mon hachis parmentier est trop sec, que faire ?
Si votre hachis manque d’humidité, il se peut que la viande ait besoin d’un peu de liquides. Ajoutez un petit verre d’eau ou de bouillon pendant la cuisson de la viande pour la garder moelleuse. Une petite astuce des grands-mères pour ne pas décevoir vos convives !
Peut-on préparer un hachis parmentier à l’avance ?
Oui, oui, et encore oui ! Vous pouvez préparer votre plat à l’avance et le mettre au réfrigérateur avant de le cuire. C’est encore meilleur le lendemain, une véritable explosion de saveurs ! Juste à enfourner et à déguster, ça c’est du gain de temps !
Quel vin servir avec un hachis parmentier ?
Pour accompagner ce plat réconfortant, un vin rouge léger à moyen comme un Beaujolais ou un Pinot Noir fera des merveilles. Mais si vous souhaitez une touche d’audace, pourquoi pas un bon rosé ? La gastronomie, c’est aussi s’amuser après tout !