Recette facile de nuggets de poulet à l’indienne et mayonnaise
Avez-vous déjà rêvé de savourer des nuggets de poulet qui allient à la fois la simplicité et l’exotisme? Imaginez vous retrouver autour d’une table, avec des amis ou des enfants, plongeant des morceaux croustillants dans une mayonnaise maison au curry. Quel délice ! Si vous pensez que préparer des nuggets savoureux est une tâche compliquée, détrompez-vous ! Dans cette recette, nous allons vous montrer à quel point il est facile de réaliser des nuggets de poulet à l’indienne croustillants qui feront l’unanimité à chaque bouchée. Prêt à mettre votre tablier et à épater vos convives ?
| Recette facile de Nuggets de poulet à l’indienne et mayonnaise | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 30 minutes |
| Temps de cuisson : | 15 minutes |
| Portions : | 4 |
| Calories par portion : | 250 |
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 c. à café de curry
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 4 c. à soupe de maïzena ou de farine
- Chapelure
- Huile de tournesol
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon
- Pour la mayonnaise maison : 1 œuf
Étapes de la recette
- Faites pocher les blancs de poulet dans de l’eau bouillante avec le cube de bouillon pendant 30 minutes.
- Mixez la chair du poulet de manière irrégulière, en conservant de beaux morceaux.
- Dans un récipient, mélangez le poulet haché avec le curry, le lait, les œufs, la maïzena, le sel et le poivre.
- Façonnez des nuggets avec vos mains.
- Trempez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites frémir dans l’huile chaude (180°C) en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déposez les nuggets sur du papier absorbant.
- Pour la mayonnaise, mélangez un œuf avec du jus de citron et du curry pour l’assaisonnement.
- Servez les nuggets avec la mayonnaise au curry.
Les nuggets de poulet à l’indienne sont un plat irrésistible qui allie la simplicité de la cuisine maison à la richesse des saveurs exotiques. Cette recette saura séduire les petits comme les grands, offrant une expérience culinaire unique qui fait voyager les papilles. Accompagnés d’une mayonnaise maison au curry et au citron, ces nuggets deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients nécessaires
Pour obtenir des nuggets de poulet à l’indienne délicieux et croustillants, voici la liste des ingrédients à rassembler :
| Ingrédients | Quantité |
| Blancs de poulet | 2 |
| Farine (ou maïzena) | 4 c. à soupe |
| Oeufs | 2 |
| Chapelure | Quantité suffisante |
| Huile de tournesol | Pour la friture |
| Curry en poudre | 1 c. à café |
| Sel et poivre | À votre goût |
| Citron | 1 (pour la mayonnaise) |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe (pour la mayonnaise) |
Préparation des nuggets de poulet
Commencez par préparer les nuggets de poulet. Cette étape est simple et ne nécessite pas d’équipement sophistiqué.
Tout d’abord, façonnez des morceaux de poulet en petites pépites. Cela peut être réalisé manuellement, en veillant à ce que les morceaux soient de taille uniforme pour une cuisson homogène. Il est possible d’assaisonner le poulet avec un peu de sel et de poivre à ce stade.
Ensuite, préparez trois assiettes : une pour la farine, une pour les œufs battus, et une pour la chapelure. Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Cette méthode de panure permettra aux nuggets d’être particulièrement croustillants lors de la cuisson.
Cuisson des nuggets
Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen, jusqu’à atteindre une température d’environ 180°C. À cette température, l’huile est suffisamment chaude pour frémir autour d’une petite miette de pain. Une fois l’huile chaude, déposez délicatement vos nuggets dans la poêle.
Faites cuire les nuggets pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Il est essentiel de ne pas surcharger la poêle, afin que les nuggets cuisent uniformément. Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Préparation de la mayonnaise maison
Pendant que vos nuggets dorent, profitez-en pour préparer une mayonnaise maison qui accompagnera à merveille vos nuggies. Pour réaliser cette mayonnaise, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
| Ingrédients pour la mayonnaise | Quantité |
| Oeuf | 1 |
| Huile d’olive | 180 ml |
| Curry en poudre | 1 c. à café |
| Jus de citron | 1 c. à soupe (ou plus selon les goûts) |
Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez-y le curry et le jus de citron. À l’aide d’un mixeur plongeant, commencez à mixer tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive. Continuez de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Conseils pour une cuisson parfaite
Il existe quelques astuces qui peuvent vous aider à réaliser des nuggets de poulet parfaits :
- Utilisez des blancs de poulet frais pour garantir la tenderness et le goût.
- Pour un croustillant optimal, laissez reposer les nuggets après les avoir panés à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de les faire frire.
- Ne pas hésiter à expérimenter avec des épices pour donner une touche unique à vos nuggets.
Présentation et dégustation
Une fois vos nuggets de poulet bien dorés et croustillants, il est temps de dresser votre assiette. Disposez les nuggets sur un plat, idéalement avec une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile, et servez-les chauds accompagnés de la mayonnaise au curry.
Ces nuggets de poulet à l’indienne sont parfaits pour un repas convivial, un apéritif entre amis, ou tout simplement pour un dîner en famille. Leur texture croustillante et leur goût savoureux raviront à coup sûr tous les convives.
Variantes de la recette
Bien que la recette traditionnelle des nuggets à l’indienne soit délicieuse, n’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts :
- Vous pouvez remplacer le curry par d’autres épices comme le paprika ou le cumin.
- Pour une option plus saine, envisagez de cuire vos nuggets au four plutôt que de les frire. Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les nuggets environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Avec un côté plus asiatique, incorporez du sésame dans la chapelure pour une saveur unique.
Préparer des nuggets de poulet maison est une expérience gratifiante et amusante. Avec cette recette facile, l’alliance de la cuisine maison et des saveurs indiennes vous permettra de ravir les papilles de toute votre famille. Dégustez-les sans modération avec votre mayonnaise maison, et n’hésitez pas à partager votre création avec vos proches.
Q : Qu’est-ce qui rend ces nuggets de poulet « à l’indienne » si spéciaux ?
R : Ah, la magie du curry ! Ces nuggets ne sont pas juste des morceaux de poulet frits, ils sont relevés avec une touche d’épices indiennes qui les rendent irrésistibles. Pensez à un voyage gustatif à travers les saveurs exotiques, tout en restant confortablement installé chez vous !
Q : Peut-on utiliser du poulet surgelé pour cette recette ?
R : Bien sûr, le poulet surgelé peut faire l’affaire, mais assurez-vous de le décongeler correctement ! Une fois que le poulet est bien tendre, vous pouvez lui donner du caractère avec nos épices indiennes. N’oubliez pas : la patience est la clé !
Q : J’ai un ami qui n’aime pas le curry. Puis-je les préparer sans ?
R : Pas de souci ! Remplacez simplement le curry par d’autres épices comme le paprika ou même un mélange d’herbes de Provence. Ces nuggets s’adaptent à tous les goûts, un peu comme un caméléon culinaire !
Q : Est-ce que je peux préparer ces nuggets plus à l’avance ?
R : Absolument ! Préparez vos nuggets, puis placez-les au congélateur. Quand l’envie vous prend de grignoter, il vous suffit de les plonger dans de l’huile chaude. Pratique, non ? Un petit conseil : ne pas oublier de préparer la mayonnaise en avance pour accompagner le tout, sinon vous risqueriez de vous retrouver à lécher le plat !
Q : Quelle est la meilleure façon de cuire les nuggets ?
R : La friture est la méthode classique. Faites chauffer de l’huile à 180°C, et plongez vos nuggets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous voulez une version plus légère, vous pouvez également les cuire au four en les badigeonnant d’huile d’olive. Mais avouons-le, rien ne vaut la croustillante friture !
Q : Avez-vous des suggestions pour personnaliser la mayonnaise ?
R : Oh, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité ! Ajoutez un jus de citron pour une fraîcheur, une cuillère de curry pour une variante épicée, ou même un peu de miel pour une touche sucrée. Votre mayonnaise deviendra la star du repas et n’aura rien à envier à celles des restaurants !
Q : Ces nuggets sont-ils adaptés pour un apéritif ?
R : Tout à fait ! Préparez un plateau avec vos magnifiques nuggets et accompagnez-les de différentes sauces. C’est le genre de plat qui fait l’unanimité et transforme n’importe quel rassemblement en fête culinaire mémorable. Attention, vous risquez d’avoir des invités qui pointeront du doigt dès que le plateau sera vide !
Q : Que faire s’il me reste des nuggets ?
R : Ooh, quel dilemme! Si par miracle il vous en reste, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours. Vous pouvez aussi les réchauffer et les ajouter dans une salade ou même sur un sandwich. Qui a dit que les restes ne pouvaient pas être délicieux ?