La recette du pain perdu brioché à la cannelle
Imaginez-vous un dimanche matin ensoleillé, avec l’odeur envoûtante de cannelle qui emplit votre cuisine. Que diriez-vous de transformer une simple brioche en un délice réconfortant ? Êtes-vous prêt à redécouvrir ce classique de la gastronomie, aussi simple qu’extraordinaire ? Le pain perdu, souvent considéré comme un plat de secours, devient ici une véritable gourmandise à savourer sans modération. Préparez-vous à épater vos proches avec cette douceur qui fera fondre les cœurs à chaque bouchée !
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 10 minutes |
| Temps de cuisson : | 15 minutes |
| Portions : | 4 portions |
| Calories par portion : | 300 calories |
Ingrédients
- 4 tranches de brioche
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Beurre pour la cuisson
- Optionnel : sirop d’érable, fruits rouges pour servir
Étapes de la recette
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Disposez les tranches de brioche dans un plat et versez le mélange par-dessus. Laissez-les imbiber pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les tranches de brioche et faites-les dorer pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Servez chaud, accompagné de sirop d’érable ou de fruits rouges si désiré.
Le pain perdu brioché à la cannelle est une douceur indémodable qui fait chavirer les cœurs et les papilles. Avec sa texture moelleuse et sa croûte légèrement dorée, ce plat réconfortant évoque des souvenirs d’enfance et de convivialité. Que ce soit lors d’un brunch, d’un petit-déjeuner en famille ou d’un goûter gourmand, il sait se faire apprécier de tous.
Pourquoi choisir la brioche ?
Utiliser de la brioche pour le pain perdu transforme une recette classique en une expérience encore plus savoureuse. La brioche, avec sa mie tendre et sa légère douceur, permet à chaque bouchée d’être une véritable explosion de goût. De plus, sa richesse en beurre lui confère une texture fondante, qui contraste merveilleusement avec le croustillant à l’extérieur.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser un pain perdu brioché à la cannelle, voici les ingrédients de base nécessaires :
| Ingrédient | Quantité |
| Brioche | 4 à 6 tranches |
| Lait | 250 ml |
| Œufs | 3 |
| Sucre | 50 g |
| Canne à sucre ou cassonade | 1 cuillère à café |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Canneberge | 1 cuillère à café |
| Beurre | 30 g (pour la cuisson) |
| Cannelle en poudre | 1 cuillère à café |
Préparation : les étapes clés
La préparation du pain perdu brioché à la cannelle est simple et rapide. Voici les étapes à suivre pour obtenir un résultat délicieux :
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- faites chauffer une poêle antiadhésive avec une noix de beurre.
- Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange pour que chaque côté soit bien enrobé sans être détrempé.
- Faites cuire les tranches dans la poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques instants avant de servir.
Variantes et astuces
Il existe de nombreuses façons d’adapter cette recette afin qu’elle convienne à tous les goûts. Voici quelques idées :
- Agrémenter de fruits : Ajoutez des tranches de banane, des fruits rouges ou des pommes caramélisées pour une touche sucrée et acidulée.
- Ajout d’épices : N’hésitez pas à incorporer des épices telles que la noix de muscade ou du gingembre en poudre pour rehausser les saveurs.
- Servir avec des accompagnements : Un filet de sirop d’érable, un nuage de crème fouettée ou un coulis de chocolat apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Déguster son pain perdu
Servir le pain perdu brioché à la cannelle chaud ou tiède. Il est conseillé de le présenter sur une assiette garnie de quelques fruits frais et d’une pincée de sucre glace pour embellir l’ensemble. Accompagné d’une boisson chaude comme un thé noir ou un café, ce plat deviendra rapidement un incontournable des moments conviviaux.
L’histoire du pain perdu
Remontant à plusieurs siècles, le concept du pain perdu était initialement destiné à ne pas gaspiller le pain rassis. Cette technique, ancrée dans de nombreuses cultures culinaires, a évolué au fil du temps. Avec l’ajout de spécialités comme la brioche et des ingrédients savoureux, le pain perdu s’est transformé en un dessert tant prisé. Sa popularité actuelle n’est pas uniquement due à sa simplicité, mais également à la nostalgie qu’il éveille.
Les bienfaits de la cannelle
La cannelle n’est pas seulement un épice délicieuse, elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et peut aider à réguler le sucre sanguin tout en favorisant une bonne digestion. Incorporer la cannelle dans votre pain perdu ne fait pas que rehausser son goût, cela contribue également à rendre votre plat un peu plus sain.
Conseils de conservation
Si vous avez préparé plus de pain perdu que nécessaire, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez le conserver :
| Méthode de conservation | Durée de conservation |
| Réfrigérateur (dans un contenant hermétique) | 3 jours |
| Congélateur (papier filmé ou sac hermétique) | 1 mois |
Réchauffer et servir
Pour profiter de votre pain perdu brioché à la cannelle réchauffé, préchauffez votre four à 180°C et faites réchauffer pendant environ 10 minutes, ou utilisez votre poêle à feu doux en ajoutant un peu de beurre si nécessaire pour ne pas dessécher le plat. Servez chaud, accompagné de vos garnitures préférées.
Le plaisir d’une recette familiale
Préparer du pain perdu brioché à la cannelle ne se limite pas à cuisiner, c’est aussi l’occasion de se retrouver autour d’un moment partagé. Que ce soit en famille ou entre amis, chacun peut contribuer à l’élaboration de ce plat réconfortant. Laissez libre cours à votre créativité en personnalisant cette recette selon vos préférences.
FAQ
Pourquoi utiliser de la brioche pour le pain perdu ?
Parce que la brioche est naturellement moelleuse et sucrée, elle apporte une dimension toute particulière à ce plat réconfortant. Vous ne savez pas ce que vous manquez jusqu’à ce que vous ayez goûté à cette explosion de saveurs en bouche ! Pensez-y comme à un câlin sucré à votre palais.
Peut-on préparer le pain perdu à l’avance ?
Bien sûr ! Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez tremper vos tranches de brioche dans le mélange œufs-lait la veille et les conserver au réfrigérateur. Et attention, cette préparation va donner à vos tranches encore plus de moelleux le lendemain ! Un vrai régal pour les pressés du matin !
Quelles épices puis-je ajouter en plus de la cannelle ?
La cannelle est incontournable, mais n’hésitez pas à jouer les explorateurs gastronomiques ! Un peu de vanille ou de Noix de muscade pourrait vous faire voyager en un instant. Et pourquoi pas une touche de gingembre pour les plus audacieux ?
Est-ce que je peux utiliser du pain rassis ?
Oh, tout à fait ! En fait, le pain rassis est même idéal pour cette recette car il absorbe mieux le mélange de lait et d’œufs. Il ne vous restera plus qu’à lui donner une seconde chance de briller comme une star de brunch !
Comment servir le pain perdu brioché à la cannelle ?
Il se savoure chaud, parsemé de sucre glace, accompagné de fruits frais ou d’un filet de sirop d’érable. Et pour les gourmands, un peu de crème chantilly pourrait faire des merveilles. Qui a dit que le petit-déjeuner ne pouvait pas être une fête ?
Combien de temps cela prend-il pour préparer cette recette ?
La préparation est aussi rapide qu’un clin d’œil. Comptez environ 10 minutes pour la préparation et 10 à 15 minutes pour la cuisson. En à peine 30 minutes, le bonheur est à votre table !
Le pain perdu est-il adapté pour les végétariens ?
Absolument ! Vous pouvez adapter cette recette avec des alternatives comme le lait végétal (amande, soja) et remplacer les œufs par de la purée de banane ou du tofu soyeux. Un petit détour vers le monde végétarien tout en gardant un goût délicieux !
Et pour le dessert, peut-on aussi faire du pain perdu brioché à la cannelle ?
Sans aucun doute ! Ce plat est tellement versatile qu’il pourrait faire des heures sup’ sur vos menus ! Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits pour un dessert qui réchauffera même les cœurs les plus glacés.