Recette de quiche fondante aux poireaux et curry 100% maison
Avez-vous déjà ressenti cette envie irrésistible de partager un plat fait maison qui ravira tous les palais autour de vous ? Imaginez une quiche fondante aux poireaux, subtilement relevée par le parfum délicat du curry, qui invite à la convivialité. Que diriez-vous d’entendre le crépitement de la pâte brisée faite avec amour, tout en découvrant des poireaux fondants ? Préparez-vous à séduire vos convives avec cette recette simple, mais audacieuse, qui allie tradition et créativité. Prêts à enfourner des saveurs authentiques ?
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 40 minutes |
| Portions | 6 |
| Calories par portion | 300 kcal |
Ingrédients
- 1 pâte sablée maison aux herbes de Provence
- 3 poireaux
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de curry
- Sel et poivre au goût
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les poireaux et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
- Ajoutez les poireaux cuits à la préparation œufs-crème, puis incorporez le fromage râpé.
- Etalez la pâte sablée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez la préparation aux poireaux sur la pâte.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
La quiche fondante aux poireaux et curry est un plat idéal pour ceux qui recherchent une recette à la fois savoureuse et simple à réaliser. En plus d’être un délice, elle est parfaite à partager en famille ou entre amis. Préparée avec amour et des ingrédients frais, cette quiche saura séduire vos convives et leur offrir une expérience culinaire inoubliable.
Pourquoi choisir une quiche faite maison ?
Opter pour une quiche maison offre plusieurs avantages significatifs. Non seulement vous contrôlez les ingrédients, mais vous pouvez également personnaliser votre recette selon vos goûts. Voici quelques bénéfices à choisir cette option :
- Fraîcheur des ingrédients
- Moins de conservateurs et d’additifs
- Une expérience de cooking enrichissante
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette quiche fondante, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantités |
| Pâte brisée maison | 225 g |
| Poireaux | 2 grands |
| Oeufs | 3 |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Fromage râpé | 100 g (au choix) |
| Curry | 1 cuillère à soupe |
| Beurre | 30 g |
| Sel et poivre | À votre goût |
Préparation de la pâte brisée maison
La pâte brisée est un élément fondamental de cette quiche. Voici une méthode simple pour la préparer :
- Dans un bol, mélangez farine et beurre coupé en morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez une pincée de sel et un peu d’eau froide pour former une boule de pâte.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation des poireaux
Les poireaux sont l’ingrédient phare de cette recette. Une bonne préparation est essentielle pour obtenir la texture fondante :
- Épluchez les poireaux et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les poireaux. Laissez revenir à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Ajoutez le curry et laissez cuire quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
Assemblage de la quiche
Maintenant que vous avez tous les composants, il est temps d’assembler votre quiche :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez uniformément les poireaux fondants sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage râpé et assaisonnez.
- Versez ce mélange sur les poireaux.
La cuisson
Une fois montée, la quiche doit cuire au four. Voici quelques conseils :
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Surveillez la cuisson, le temps peut varier selon votre four.
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que la garniture ne se casse.
Accord mets et boissons
Pour un repas complet, accompagnez votre quiche aux poireaux et curry d’une bonne salade verte et d’un vin blanc léger. Voici quelques suggestions :
| Types d’accompagnements | Suggestions de boissons |
| Salade verte avec vinaigrette | Vin blanc sec |
| Salade de tomates et mozzarella | Rosé fruité |
Régalez-vous avec chaque bouchée de cette délicieuse quiche qui allie la douceur des poireaux à l’exotisme du curry. C’est un plat à savourer sans modération !
Conseils de présentation
Pour mettre en valeur votre quiche, pensez également à la présentation :
- Servez-la tiède sur un plat coloré.
- Ajoutez une petite touche de ciboulette ou de persil pour la garniture.
- Proposez des parts accompagnées d’une petite salade croquante.
Variantes de la quiche aux poireaux et curry
Cette quiche est très adaptable ! Voici quelques idées de variantes :
- Ajoutez des champignons pour une texture supplémentaire. Un mélange de champignons naturel et de poireaux est particulièrement savoureux.
- Incorporez des lardons pour varier les plaisirs et donner du goût.
- Remplacez le fromage par du fromage de chèvre pour ajouter une saveur unique.
À propos des épices
Les épices jouent un rôle clé dans la gastronomie. Le curry, par exemple, est un mélange subtil d’épices qui apportent une touche d’exotisme à vos plats. Voici quelques faits intéressants sur le curry :
- Il existe de nombreuses variétés de curry, toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
- Associé à des légumes, il permet de créer des plats savoureux et équilibrés.
Conservation de votre quiche
Si par chance il vous reste de la quiche, voici quelques conseils pour la conserver :
- Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Réchauffez-la au four pour préserver son croustillant. Évitez le micro-ondes qui rend la pâte molle.
La quiche fondante aux poireaux et curry est, sans aucun doute, un plat réconfortant qui s’adapte à toutes les saisons. Profitez-en pour la personnaliser selon vos envies, et faites-en un moment convivial à partager avec ceux que vous aimez.
FAQ
Qu’est-ce qui rend cette quiche fondante si spéciale ?
Oh là là ! Cette quiche n’est pas qu’un simple plat, c’est une explosion de saveurs ! La combinaison de poireaux fondants et de curry lui donne une personnalité à tomber à la renverse. Et avec sa pâte sablée maison aux herbes de Provence, chaque bouchée est un voyage gustatif !
Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Bien sûr ! Préparer la pâte brisée à l’avance est une excellente idée. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ou même la congeler pour des occasions futures. Moins de stress pour vous le jour J !
Le curry va-t-il vraiment bien avec les poireaux ?
Absolument ! Le curry et les poireaux forment une équipe de choc. Le curry ajoute une touche d’exotisme qui sublime le goût délicat des poireaux. Vous pourriez même dire qu’ils sont le Batman et Robin de la cuisine !
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Pourquoi pas ! Vous pouvez jouer les chefs étoilés et ajouter des légumes comme des carottes, des épinards ou même des courgettes. Laissez libre cours à votre créativité, la cuisine est votre toile !
Comment puis-je servir cette quiche ?
Cette quiche est parfaite à température ambiante, mais elle se porte aussi très bien chaude. Servez-la avec une salade fraîche, et voilà un repas qui ravira vos convives. Pensez à la coupez en parts généreuses, on sait jamais, peut-être qu’elle disparaîtra plus vite qu’un magicien !
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Avec un peu d’organisation, vous pouvez effectuer la préparation en environ 20 minutes, puis laissez la magie du four travailler pendant 40 minutes. Au total, moins d’une heure pour une délicieuse quiche, qui a dit que bon goût prenait du temps ?
Cette quiche est-elle adaptée aux régimes spécifiques ?
Pour les amateurs de végétarisme, c’est parfait ! Si vous souhaitez une version sans gluten, optez pour une farine adaptée. Il y a toujours une manière de s’adapter aux envies de chacun, la cuisine est universelle !
Puis-je utiliser des poireaux surgelés ?
Oui, les poireaux surgelés font le job ! Assurez-vous de bien les égoutter avant de les incorporer dans votre quiche. Mais avouez, rien ne vaut la fraîcheur du produit !
Comment conserver les restes ?
Si, par chance, il vous en reste (ce qui est rare avec des plats si savoureux), vous pouvez la conserver au réfrigérateur, bien couverte, pendant 2-3 jours. Un petit passage au four avant de servir et le tour est joué !
Puis-je la préparer sans œufs ?
Pour une version sans œufs, essayez de substituer avec du tofu soyeux ou un mélange de lait végétal et de fécule. Ça peut devenir le petit secret de votre quiche !