La recette inratable des chocolate chips cookies ultra moelleux
Avez-vous déjà craqué pour un cookie si moelleux qu’il fond dans la bouche, avec des pépites de chocolat qui explosent de saveur à chaque bouchée ? Imaginez des biscuits dorés à l’extérieur, tout en restant incroyablement tendres à l’intérieur. Cela vous fait saliver ? Si oui, préparez-vous à plonger dans l’univers irrésistible des chocolate chips cookies ! Suivez-nous dans cette aventure culinaire où nous allons vous révéler la recette inratable pour des biscuits dignes des plus grandes pâtisseries. Qui sait, vous découvrirez peut-être une nouvelle passion pour la pâtisserie en un rien de temps !
| Informations | Détails |
|---|---|
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 8-9 minutes |
| Portions | 12 cookies |
| Calories par portion | 150 kcal |
Ingrédients
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre brun
- 75 g de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez le beurre ramolli et les deux types de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez progressivement ce mélange sec dans le mélange crémeux, en remuant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque tas.
- Enfournez pendant 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Les chocolate chips cookies sont sans conteste un incontournable des desserts qui ravissent petits et grands. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ces biscuits sont parfaits pour toute occasion. Qui n’a jamais rêvé de sortir une fournée de cookies dorés du four, prêts à être dégustés ! Voici la recette inratable qui vous permettra d’atteindre la perfection.
Ingrédients pour des chocolate chips cookies ultra moelleux
Pour réaliser ces cookies délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédient | Quantité |
| Beurre doux | 100 g |
| Sucres (blanc et brun) | 75 g de chaque |
| Œufs | 1 |
| Farine de blé | 200 g |
| Pépites de chocolat | 150 g |
| Levure chimique | 1/2 sachet |
| Sel | 1 pincée |
Les astuces pour des cookies ultra moelleux
Réaliser des chocolate chips cookies qui ne ressemblent pas à des galettes est un véritable défi pour certains. Suivez ces conseils pour garantir une texture ultra moelleuse :
- Utilisez du beurre ramolli pour une bonne incorporation avec le sucre.
- Ne pas trop travailler la pâte, cela éviterait de développer trop de gluten.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure : cela renforce les saveurs et améliore la texture.
- Privilégiez la cuisson à température moyenne (180°C) et surveillez attentivement pour éviter de trop cuire les biscuits.
Étapes de préparation
Passons maintenant à la préparation en elle-même. Suivez ces étapes simples pour créer vos cookies irrésistibles :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les sucre blanc et brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Formez des petites boules avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 8-9 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez reposer les cookies quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir.
Variantes savoureuses à essayer
Les chocolate chips cookies se prêtent à de nombreuses variations pour éveiller vos papilles. Voici quelques idées :
| Variation | Ingrédients supplémentaires |
| Cookies aux noix | Ajoutez 50 g de noix concassées. |
| Cookies au caramel | Incorporez des morceaux de caramel dans la pâte. |
| Cookies au beurre de cacahuète | Remplacez 50 g de beurre par 50 g de beurre de cacahuète. |
| Cookies vegan | Utilisez un œuf de lin et du beurre vegan. |
Conseils de conservation
Pour profiter de vos chocolate chips cookies le plus longtemps possible, voici quelques astuces de conservation :
- Laissez les cookies refroidir complètement avant de les stocker.
- Utilisez une boîte hermétique pour conserver la fraîcheur.
- Pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs, ajoutez un morceau de pain dans la boîte.
Les bienfaits du chocolat
Outre les saveurs gourmandes, le chocolat possède également des bienfaits. En effet, il est riche en antioxydants et peut aider à améliorer l’humeur. Avouez que croquer dans un cookie encore tiède au chocolat peut facilement égayer votre journée !
Une recette à partager
La réussite de ces cookies s’accompagne souvent de rires et de partage. Invitez vos enfants ou vos amis à participer à la préparation. Qui sait, peut-être qu’ils développeront eux aussi une passion pour la pâtisserie !
Pour des recettes aussi savoureuses, n’hésitez pas à consulter d’autres créations comme les cookies de Noël au nutella ou les meilleurs cookies chocolat noisette.
Si vous cherchez des recettes sans compromis sur la gourmandise, essayez par exemple les cookies sans sucre, sans beurre ni gluten ou les magic cookies au chocolat et avoine.
Enfin, pour une touche originale, explorez les cookies camouflage pour le goûter, qui raviront les enfants avec leur aspect ludique.
FAQ
1. Qu’est-ce qui rend ces chocolate chips cookies si spéciaux ?
Ces cookies sont ultra moelleux, avec une croûte légèrement croustillante à l’extérieur et un cœur qui fond en bouche grâce à la générosité des pépites de chocolat. En gros, c’est la combinaison parfaite entre le croustillant et le moelleux, un vrai petit bijou pour les gourmands !
2. Est-ce compliqué de préparer ces cookies ?
Pas du tout ! La préparation est hyper simple. Même les petits chefs en herbe peuvent participer ! Il suffit de mélanger les ingrédients, un peu de patience et hop, le tour est joué en moins de 10 minutes de cuisson. Si ça c’est pas génial !
3. Quel est le secret pour qu’ils soient bien moelleux ?
Le secret réside dans le temps de cuisson et le choix des ingrédients. Il est crucial de ne pas trop cuire les cookies. Retirez-les dès qu’ils commencent à dorer légèrement sur les bords. Puis, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Magique, n’est-ce pas ?
4. Peut-on remplacer le chocolat ?
Absolument ! Laissez libre cours à votre créativité ! Vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat blanc, des noisettes, ou même essayer des fruits secs. Changer de pépites, c’est un peu comme découvrir une nouvelle chanson, ça ne fait jamais de mal !
5. Que faire si mes cookies s’aplatissent au four ?
Pas de panique ! Cela arrive aux meilleurs d’entre nous. Assurez-vous que la pâte est bien réfrigérée avant de la cuire, et que vous ne les espacez pas trop sur la plaque. Si vos cookies viennent de se cacher dans un coin un peu trop envahissant du four, il est temps de leur dire qu’ils doivent rester bien en forme !
6. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, et c’est même conseillé si vous êtes un grand amateur de cookies 24/7 ! Vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. À ce moment, vous n’aurez qu’à cuire une portion fraîche lorsque l’envie de grignoter se fait sentir. Avouez, c’est pratique, non ?
7. Comment conserver mes cookies pour qu’ils restent moelleux ?
Pour garder vos cookies bien moelleux, stockez-les dans une boîte hermétique avec une tranche de pain à l’intérieur. Étonnant, n’est-ce pas ? Cela aide à maintenir l’humidité. Ils resteront ainsi aussi savoureux que le jour de leur cuisson. C’est un peu comme un câlin pour vos cookies !
8. Y a-t-il une astuce pour les rendre encore plus gourmands ?
Bien sûr ! N’hésitez pas à saupoudrer un peu de fleur de sel sur le dessus des cookies juste avant la cuisson. Cela rehausse la saveur du chocolat et ajoute un petit coup de pep’s. Qui aurait cru que le sel pouvait être le complice secret de nos petits plaisirs sucrés ?
9. Ces cookies sont-ils adaptés aux végétaliens ?
Oui, il est tout à fait possible d’adapter la recette avec des substituts. Utilisez de l’huile de coco ou de la compote de pommes à la place du beurre et des pépites de chocolat vegan. Prêts à conquérir le monde, ces cookies !
10. Est-il acceptable de manger la pâte crue ?
Ah, la question qui taraude les esprits ! Bien que la pâte crue soit irrésistible, il est préférable d’éviter de déguster trop souvent. À moins que vous souhaitiez un petit frisson en goûtant à l’oeuf cru ! Optez pour des recettes spécifiquement conçues pour être savourées crues si ça vous tente. La prudence, c’est le maître mot ici !