Recette de scones cannelle pour un Noël savoureux comme chez Starbucks
Imaginez-vous en cette période festive, avec l’arôme envoûtant de cannelle dans l’air, une tasse de thé fumant à la main. Qui n’a jamais rêvé de recréer la magie des scones à la cannelle de Starbucks dans le confort de sa cuisine ? Comment ces petites douceurs dorées peuvent-elles transformer un simple matin de décembre en un moment enchanteur ? Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et goût, et qui promet de réchauffer vos cœurs et vos papilles pendant les fêtes. Ces scones irrésistibles deviendront vite un incontournable de votre table de Noël !
| Recette de scones cannelle pour un Noël savoureux comme chez Starbucks | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 10 minutes |
| Temps de cuisson : | 20 minutes |
| Portions : | 10 scones |
| Calories par portion : | 250 calories |
Ingrédients
- 300 g de farine semi-complète d’épeautre
- 125 g de beurre mou
- 1 œuf
- 90 g de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel
- 50 g de miel
- 6 g de levure chimique
- 4 g de bicarbonate alimentaire
- 2 g de cannelle
- 1 gousse de vanille
- Dés d’orange confite (optionnel)
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre, le sel, le miel, la levure chimique, le bicarbonate et la cannelle.
- Ajouter l’œuf et la crème fraîche, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les dés d’orange confite si souhaité.
- Abaisser la pâte sur une surface farinée jusqu’à environ 2 cm d’épaisseur.
- Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Disposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les scones soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de déguster avec du beurre et de la confiture.
Recette de scones cannelle pour un Noël savoureux
Quoi de mieux, en cette période de Noël, que de savourer des scones à la cannelle, tout droits inspirés des célèbres créations de Starbucks ? Ces petites douceurs sont non seulement un délice au petit-déjeuner, mais elles apportent également une ambiance festive à votre table. Préparez-vous à être transporté par des arômes savoureux et réconfortants, caractéristiques de cette époque tant aimée.
Les origines des scones à la cannelle
Les scones trouvent leur origine dans la tradition britannique. Ces petites bouchées, souvent servies lors du tea time, sont devenues un incontournable, particulièrement à Noël. La variante à la cannelle ajoute une touche chaleureuse, idéale pour les jours froids de décembre.
Pourquoi opter pour des scones maison ?
Préparer vos scones à la maison offre une expérience unique que vous ne retrouverez sans doute pas dans un simple café. En les réalisant vous-même, vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients et personnaliser les saveurs selon vos préférences. Vos invités seront émerveillés par ces petites merveilles, accompagnées généralement de confiture ou de beurre.
Ingrédients nécessaires pour des scones à la cannelle
La réalisation de cette recette requiert des ingrédients basiques, que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici la liste des ingrédients pour réussir des scones à la cannelle dignes de Starbucks :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine semi-complète d’épeautre | 300 g |
| Beurre mou | 125 g |
| Œuf | 1 |
| Crème fraîche liquide | 90 g (9 cl) |
| Sel | 1 pincée |
| Miel | 50 g |
| Levure chimique | 6 g |
| Bicarbonate alimentaire | 4 g |
| Cannelle | 2 g |
| Gousse de vanille | 1 |
La préparation des scones
Passons maintenant à la préparation de ces délicieux scones à la cannelle. Cette étape est également un moment de plaisir où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité en cuisine.
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Mélangez la farine d’épeautre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate, et la cannelle dans un grand saladier.
- Ajoutez le beurre mou et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le miel et l’œuf à la préparation.
- Versez la crème fraîche et ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Formez un disque d’environ 2 cm d’épaisseur avec la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Au choix, saupoudrez vos scones de sucre et de cannelle avant d’enfourner.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Des conseils pour réussir vos scones
Pour obtenir des scones vraiment moelleux et réussis, suivez ces quelques astuces pratiques :
- Utilisez des ingrédients froids, notamment le beurre, pour éviter qu’ils ne fondent trop rapidement et affectent la texture.
- Ne travaillez pas trop la pâte, sinon vos scones risquent d’être durs. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés.
- Pensez à varier les plaisirs en ajoutant des zestes d’orange pour une touche festive.
Accompagnements idéaux pour vos scones
Les scones à la cannelle se marient à merveille avec différents accompagnements qui viendront rehausser leur goût :
| Accompagnement | Suggestions |
| Confitures | Fruits rouges, orange, abricot |
| Beurre | Beurre doux, beurre parfumé (cannelle, miel) |
| Boissons | Café, thé noir, chocolat chaud |
Un moment de partage autour des scones
Préparer et déguster des scones à la cannelle est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable moment de partage. Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou pour un goûter entre amis, ces douceurs apportent chaleur et convivialité.
Propositions pour des événements festifs
Si vous organisez un repas ou une fête pour Noël, n’hésitez pas à intégrer ces scones dans votre menu. Ils peuvent faire partie d’un buffet ou être servis avec d’autres douceurs typiquement festives comme des biscuits de Noël ou des cakes.
Une touche personnelle
Faites preuve de créativité en ajoutant des fruits secs ou encore des morceaux de chocolat dans la pâte. Vous pouvez également les glacer avec un léger mélange de sucre glace et de jus de citron pour une garniture encore plus gourmande.
Les bienfaits de la cannelle
En plus de son goût inimitable, la cannelle possède de multiples bienfaits pour la santé. Elle peut contribuer à :
- Améliorer la digestion.
- Réguler le taux de sucre dans le sang.
- Renforcer le système immunitaire.
Conclusion festive
Réaliser des scones à la cannelle pour Noël est une excellente façon de célébrer cette merveilleuse saison. La promesse de saveurs réconfortantes et d’un agréable parfum dans votre cuisine fera toute la magie de ces moments partagés. Que vous optiez pour des scones classiques ou que vous osiez des variations créatives, l’essentiel est de savourer avec vos proches, tout en créant des souvenirs inoubliables autour de ces gourmandises.
FAQ
1. Qu’est-ce qui rend ces scones à la cannelle si spéciaux ?
Ces scones à la cannelle sont une véritable merveilles pour les papilles ! Avec leur texture moelleuse et leur saveur riche de cannelle et d’orange confite, ils évoquent la magie de Noël tout en rappelant ceux que l’on déguste chez Starbucks. Dites adieu aux petits déjeuners ennuyeux !
2. Combien de temps faut-il pour préparer ces scones ?
En seulement 10 minutes de préparation, vous pouvez réaliser ces délices ! Ajoutez-y un petit quart d’heure de cuisson, et le tour est joué. Parfait pour un réveil qui sent bon les fêtes de fin d’année !
3. Puis-je utiliser d’autres farines ?
Absolument ! Si la farine semi-complète d’épeautre n’est pas votre truc, n’hésitez pas à opter pour de la farine tout usage. Ne soyez pas trop rigide, après tout, la cuisine, c’est aussi une aventure !
4. Quels sont les meilleurs accompagnements pour ces scones ?
Ah, le doux dilemme ! On les adore avec un peu de beurre gourmand et de confiture, mais une touche de crème fraîche ou même un filet de miel peuvent vous transporter au septième ciel. À vous de choisir votre potion magique !
5. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et même la congeler. Qui a dit que les scones ne pouvaient pas être une option de dernière minute pour un café improvisé ? Un vrai sauveur de Noël, j’vous dis !
6. Comment obtenir des scones bien moelleux ?
La clé, c’est de ne pas trop travailler la pâte. Un peu de touche légère et beaucoup d’amour, et hop, vos scones sortiront tout droit du four aussi parfaitement moelleux que ceux de Starbucks !
7. Y a-t-il des astuces pour les garnir ?
Oh la vache ! Pourquoi ne pas ajouter des dés d’orange confite à la pâte ? Ça apporte une note de fraîcheur et un petit coup de peps dans chaque bouchée. Si vous êtes audacieux, un peu de chocolat ne ferait pas de mal non plus !
8. Serait-il possible d’adapter cette recette pour des scones salés ?
Mais bien sûr ! Foncez ! Remplacez simplement la cannelle par des herbes comme le romarin ou le thym, et laissez libre cours à votre créativité. Qui a dit que Noël ne pouvait pas être également salé ?
9. Combien de scones peut-on faire avec cette recette ?
Avec cette recette, comptez environ 10 scones joyeux et bien dodus. Parfait pour une joyeuse famille ou pour les dévorer tout seul, ce qui peut arriver… non, mais vraiment, qui va savoir ?
10. Est-ce que je peux ajouter des épices supplémentaires ?
Oui, ajouté une pincée de noix de muscade ou un soupçon de gingembre peut donner à vos scones un petit goût de Noël encore plus prononcé. Allez-y, laissez libre cours à votre imagination épicée !