Une délicieuse tarte au citron sans cuisson et allégée
Avez-vous déjà rêvé d’une tarte au citron ultra fraîche et légère qui ne nécessite même pas un passage au four ? Imaginez une croûte croustillante et savoureuse, réalisée à partir de biscuits secrets, surmontée d’un lemon curd éclatant de saveurs. Que diriez-vous d’une crème fouettée délicatement infusée au basilic pour rehausser le tout ? Cette recette allégée pourrait bien devenir votre nouveau dessert préféré ! Prêt à découvrir comment préparer cette merveille gourmande sans effort et avec un minimum d’ingrédients ? Poursuivez votre lecture et laissez-vous inspirer !
| Recette de Tarte au Citron Sans Cuisson et Allégée | |
|---|---|
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | Aucun |
| Portions : | 6 |
| Calories par portion : | 150 |
Ingrédients
- 12 biscuits secs (ex : biscottes ou sablés)
- 35 g de sucre brun
- 6 c. à s. de beurre non salé, fondu
- 200 g de fromage à la crème
- 1 boîte de lait concentré sucré
- Jus d’un citron (environ 2-3 citrons)
- Crème fouettée infusée au basilic
Étapes de la Recette
- Écraser les biscuits pour former une fine chapelure.
- Mélanger la chapelure avec le sucre brun et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser le mélange dans un moule à tarte et presser fermement pour former le fond de tarte.
- Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec le lait concentré et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Versez la préparation sur le fond de tarte et répartissez-la uniformément.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour raffermir.
- Avant de servir, ajouter la crème fouettée infusée au basilic sur le dessus.
La tarte au citron sans cuisson est sans doute l’une des recettes les plus appréciées par les gourmands. Avec sa garniture acidulée et sa base croustillante, elle offre un équilibre parfait qui ravit les papilles. Cette version est aussi allégée, permettant de savourer ce dessert emblématique sans culpabilité. Découvrez comment réaliser ce délice de manière simple et rapide, tout en ajoutant une touche de fraîcheur avec une crème fouettée infusée au basilic.
Les bienfaits de la tarte au citron allégée
Opter pour une version allégée de la tarte au citron permet non seulement de savourer ce dessert, mais aussi de bénéficier de ses multiples avantages pour la santé :
- Moins de calories : Grâce à la réduction de beurre et de sucre, cette version allégée est moins calorique que la version classique.
- Acidité naturelle : Les citrons sont une excellente source de vitamine C, un atout pour votre immunité.
- Facilité de digestion : L’absence de cuisson et de matières grasses lourdes en fait un dessert plus léger à digérer.
Les astuces pour conserver votre tarte
Il est important de savoir comment conserver votre tarte au citron sans cuisson pour préserver sa fraîcheur :
- Conservez la tarte au réfrigérateur, recouverte d’une pellicule plastique pour éviter qu’elle ne sèche.
- Consommez-la dans les trois jours pour en apprécier toutes les saveurs.
- Évitez de la congeler, car la texture peut en pâtir une fois décongelée.
Les accords parfaits avec la tarte au citron
Pour sublimer votre dégustation, il peut être intéressant d’associer votre tarte au citron sans cuisson avec de délicieux accompagnements :
| Type d’accord | Suggestion |
| Boissons | Un thé glacé à la menthe ou un café noir |
| Fruits | Des tranches de kiwi ou une compote de fruits rouges |
| Glaces | Une boule de glace à la vanille ou yaourt grec |
La tarte au citron sans cuisson est donc un dessert qui allie simplicité, légèreté et plaisir gustatif. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et à adapter la recette selon vos préférences. Ce délice, à la fois rafraîchissant et acidulé, saura séduire tous les palais, des plus jeunes aux plus âgés.
Préparation du lemon curd allégé
Le lemon curd, ou crème au citron, est le véritable atout de cette tarte. Sa préparation est facile et rapide, tout en étant allégée par rapport aux recettes classiques. Voici les étapes à suivre :
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le lait concentré.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Goutez pour ajuster le niveau d’acidité selon votre préférence. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de citron.
La touche finale : crème fouettée infusée au basilic
Pour apporter une dimension originale à votre tartre, préparez une crème fouettée infusée au basilic. Cette combinaison surprenante crée une harmonie de saveurs qui ravira vos invités :
- Dans un bol, montez la crème fraîche en ajoutant progressivement du sucre, selon vos goûts.
- Incorporez quelques feuilles de basilic finement hachées lorsque la crème commence à prendre.
- Continuez à battre jusqu’à ce que la crème soit ferme et bien infusée. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter de transformer la crème en beurre.
Montage de la tarte
Une fois que votre base, lemon curd et crème fouettée sont prêts, l’étape de montage arrive. Voici comment procéder :
- Versez le lemon curd sur la base de tarte préalablement refroidie.
- Étalez délicatement la crème fouettée infusée au basilic sur le dessus, et utilisez une spatule pour la rendre uniforme.
- Pour la décoration, ajoutez quelques feuilles de basilic ou des zestes de citron pour rehausser la présentation.
Conseils pour une tarte réussie
Pour réussir à coup sûr votre tarte au citron sans cuisson, gardez ces quelques conseils en tête :
- Utilisez des ingrédients frais pour garantir un goût authentique.
- Adaptez l’acidité du lemon curd en fonction des goûts de vos convives. Chacun a ses préférences, alors n’hésitez pas à ajuster.
- Pour les amateurs de chocolat, une couche fine de chocolat noir fondu entre la base et le lemon curd peut ajouter une touche de riches saveurs.
Foire aux Questions
Q1 : Qu’est-ce qui rend cette tarte au citron sans cuisson si spéciale ?
Elle marie la facilité avec la légèreté ! Pas de four, pas de meringue, juste un mélange savoureux qui réveille vos papilles. La croûte est préparée avec des biscottes et des sablés, ce qui la rend croustillante sans alourdir le dessert.
Q2 : Comment préparer le lemon curd sans beurre ?
Pas de panique ! Pour notre version allégée, on utilise du fromage à la crème et un peu de lait concentré. C’est rapide et tellement savoureux ! En gros, c’est comme si le citron s’invitait à une fête sans se sentir coupable.
Q3 : Peut-on personnaliser cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits frais ou même un soupçon de menthe pour une touche encore plus rafraîchissante. Soyez créatif ! Après tout, le citron, c’est un peu le Picasso des desserts !
Q4 : Combien de temps prend la préparation de cette tarte ?
Plein de surprises ici ! Vous n’avez besoin que de 10 minutes pour la préparer. Ensuite, glissez-la au réfrigérateur pour un peu d’impatience avant de la déguster. C’est idéal pour ceux qui veulent impressionner rapidement !
Q5 : Est-ce vraiment léger en termes de calories ?
Oui, tout à fait ! En réduisant le beurre et le sucre, vous pouvez savourer cette tarte sans avoir mauvaise conscience. Parfaite après un repas copieux, elle se dit même que c’est la meilleure complice de vos résolutions alimentaires.
Q6 : Cette tarte peut-elle être consommée par des personnes allergiques ?
Tout dépend des ingrédients ! Si vous changez la base de biscuits ou le fromage à la crème par des alternatives sans gluten ou sans lactose, vous pouvez en faire un dessert à la portée de tous. Comme un super héros du goût, mais en version sans allergènes !
Q7 : Quel est le secret d’une bonne crème fouettée infusée au basilic ?
Le secret réside dans la patience ! Il suffit de fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien aérée et d’y incorporer doucement le basilic. Ça rajoute une note aromatique qui transformera votre dessert en chef-d’œuvre. Qui aurait cru que basilic et citron étaient des amis ?
Q8 : Peut-on faire un dessert à l’avance ?
Oui, tout à fait ! Préparez-la la veille et laissez-la reposer au frais. Elle se marie à merveille avec le temps, comme un bon vin qui s’améliore avec l’âge. Et ça vous laisse plus de temps pour profiter de vos invités !
Q9 : Que faire si je n’aime pas le goût du citron ?
Pas de soucis ! Remplacez le citron par de l’orange ou du fruit de la passion. Vous aurez une tarte tout aussi délicieuse, mais avec des saveurs qui vous rendent heureux. Si la vie vous donne des citrons, remplacez-les par des oranges !
Q10 : Comment savoir si ma tarte est bien prise ?
Une fois que la tarte a passé quelques heures au réfrigérateur, vérifiez qu’elle a une belle consistance bien ferme. Vous pouvez la toucher du bout des doigts : si elle ne colle pas, c’est gagné ! Comme un bon câlin, ça fait chaud au cœur !