Une délicieuse tarte aux myrtilles allégée et sans lactose
Avez-vous déjà rêvé de déguster une tarte aux myrtilles à la fois gourmande et légère ? Imaginez une croûte croustillante, sans beurre ni lactose, qui se marie parfaitement avec des myrtilles juteuses et sucrées. Cette recette incroyable, aussi simple que rapide, vous permettra de vous faire plaisir sans culpabilité. Prêts à découvrir comment réaliser cette délicieuse tarte qui comblera les amateurs de douceurs saines ? Plongez avec nous dans l’univers des saveurs authentiques et saines!
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 6 |
| Calories par portion | 180 |
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de margarine (sans lactose)
- 50 g de mélange de sucre et stévia
- 200 g de myrtilles
- 1 cuillère à soupe d’extrait d’amande amère ou de citron
- 80 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande (facultatif)
Étapes de la recette
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Incorporer la margarine coupée en morceaux, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajouter l’extrait d’amande ou de citron et l’eau, puis pétrir pour former une pâte.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte, en retirant délicatement le papier du dessus.
- Répartir uniformément les myrtilles sur la pâte.
- Enfourner pendant 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
La tarte aux myrtilles allégée et sans lactose est une option gourmande et saine qui ravira les papilles des amateurs de desserts fruités. De texture aérienne et savoureuse, ce délice se prépare facilement avec des ingrédients légers, sans compromettre la qualité et le goût. Que vous soyez intolérant au lactose ou simplement à la recherche d’options plus légères, cette recette saura vous séduire.
Pourquoi choisir une tarte aux myrtilles allégée ?
Le choix d’une tarte aux myrtilles allégée se justifie de nombreuses manières. Tout d’abord, les myrtilles, riches en antioxydants, vitamines et minéraux, sont parfaites pour une alimentation équilibrée. Leur goût naturel sucré et légèrement acidulé apporte une touche de fraîcheur à ce dessert, tout en étant faible en calories.
En optant pour une version sans lactose et allégée, vous vous offrez la possibilité de déguster une tarte savoureuse sans le désagrément des produits laitiers. Ce choix est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou celles qui suivent un régime particulier.
- Riche en nutriments
- Faible en calories
- Goût irrésistible
- Facile à préparer
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette succulente tarte, il est impératif de rassembler des ingrédients de qualité. Voici ce dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine sans gluten | 200 g |
| Margarine végétale (sans lactose) | 100 g |
| Eau froide | 2-3 cuillères à soupe |
| Myritilles fraîches ou surgelées | 300 g |
| Sucre de coco ou stévia | 50 g (ajuster selon les goûts) |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Poudre d’amande (optionnel) | 30 g |
Préparation de la pâte brisée
La base de votre tarte est une pâte brisée, légèrement modifiée pour qu’elle soit plus légère et sans beurre ni lactose. Voici comment la préparer :
- Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten et la poudre d’amande, si vous choisissez de l’incorporer.
- Incorporez la margarine végétale coupée en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
- Ajoutez l’eau froide progressivement tout en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
La garniture aux myrtilles
La garniture est l’élément star de cette tarte. La préparation sera simple, mais il existe quelques astuces pour en rehausser la saveur :
- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les pour éviter que la garniture ne devienne trop liquide.
- Dans une casserole, combinez les myrtilles, le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que les myrtilles commencent à libérer leur jus.
- Si vous souhaitez une garniture plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau. Mélangez jusqu’à épaississement.
Montage de la tarte
Il est temps de passer à la phase finale : le montage de votre tarte aux myrtilles. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné entre deux feuilles de papier cuisson. Il vous suffira d’étendre la pâte jusqu’à obtenir un diamètre légèrement supérieur au moule.
- Transférez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de dessous. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Versez la garniture aux myrtilles sur la pâte et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Déguster et savourer
Une fois la tarte refroidie, vous pouvez la servir telle quelle ou avec un peu de crème de soja pour un effet encore plus gourmand. Cette tarte aux myrtilles est parfaite pour un goûter, un dessert léger ou même un brunch estival. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la coco pour un plaisir décuplé.
Variantes de la recette
Afin de varier les plaisirs, vous pouvez ajuster la recette de base et tenter d’autres combinaisons :
- Ajoutez des framboises pour une touche acidulée.
- Incorporez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un mélange de fruits rouges pour une explosion de saveurs.
| Autres fruits à intégrer | Effets sur le goût |
| Fraises | Douceur et couleur vive |
| Framboises | Acidité et équilibre du sucré |
| Pêches | Douceur juteuse |
| Rhubarbe | Note acidulée |
Conservation de la tarte
Pour profiter au maximum de votre tarte aux myrtilles, il est conseillé de la conserver au réfrigérateur si vous ne la consommez pas dans les 24 heures suivant sa préparation. Enveloppez-la bien pour éviter qu’elle ne perde son-moelleux. Dans de bonnes conditions, elle se conserve jusqu’à 3 jours.
Conclusion gourmande
Cette tarte aux myrtilles allégée et sans lactose se prête à toutes les occasions et ravira les petits comme les grands. En jouant avec les ingrédients et en personnalisant la recette, vous pouvez créer un dessert unique qui plaira à tous. Testez également d’autres recettes légères comme un cheesecake à la vanille et fruits rouges, ou encore un cheesecake végétal pour varier les plaisirs. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire pleine de saveurs !
FAQ
1. Pourquoi choisir une tarte aux myrtilles allégée et sans lactose ?
Ah, la tarte aux myrtilles ! Ce petit bijou avec sa parfaite alliance de douceur et d’acidité. Opter pour une version allégée et sans lactose permet de savourer ce délice tout en préservant son équilibre alimentaire. Fini les lourdeurs après le dessert, et place à la légèreté. Vous pourrez même en reprendre une petite part… ou deux !
2. Comment réaliser la pâte brisée sans beurre ni lactose ?
Rien de plus simple ! Il suffit de remplacer le beurre par de la margarine ou une crème végétale. Mélangez la farine, un peu d’eau et votre alternative. Étalez entre deux feuilles de papier cuisson, et le tour est joué. Adieu le beurre, bonjour la légèreté !
3. Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Absolument ! Les myrtilles surgelées sont parfaites pour réaliser une tarte inratable, surtout hors saison. Elles sont aussi pleines de saveurs, donc aucun souci, votre tarte ne sera pas moins délicieuse. Juste un petit conseil : ne les laissez pas trop dégeler, sinon vous risquez d’avoir une tarte trop liquide.
4. Quel est le secret pour une garniture à la fois moelleuse et savoureuse ?
Le petit secret, c’est le mélange ! Ajoutez un peu de vanille ou d’extrait d’amande amère pour rehausser le goût. Vous pouvez aussi opter pour un mélange avec du sucre de coco ou de la stévia pour une touche sucrée sans culpabilité. Et n’oubliez pas d’incorporer beaucoup de myrtilles, plus il y en a, meilleur c’est !
5. Cette tarte est-elle adaptée aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, tout à fait ! En choisissant une farine sans gluten comme la farine de riz ou de maïs, vous ferez des heureux parmi les intolérants. Assurez-vous simplement de bien vérifier les ingrédients de votre margarine pour qu’elle soit également sans gluten. Rien de mieux qu’un dessert qui rassemble tout le monde autour de la table !
6. Est-ce une recette rapide à réaliser ?
Et comment ! Comptez environ 30 minutes pour la préparation, sans compter le temps de cuisson. Une petite astuce : si vous voulez vraiment aller vite, préparez la pâte à l’avance et conservez-la au frais. Vous serez prêt à éblouir vos invités en un rien de temps !
7. Comment stocker les restes de tarte ?
Si jamais il vous reste des morceaux (ce qui est rare, avouons-le !), enveloppez-les dans du papier aluminium ou conservez-les dans un récipient hermétique. Vous pourrez les déguster le lendemain… si vous arrivez à résister à la tentation de tout manger dès la sortie du four !